Villa General Belgrano es uno de los polos turísticos gastronómicos más importantes de la provincia. La cantidad de visitantes que recibe cada fin de semana, fines de semana largos y durante las vacaciones de verano e invierno no tiene comparación.
Más allá de su identidad gastronómica, de la solidez de las propuestas hoteleras y de una agenda de eventos siempre nutrida, la ciudad cuenta con una estructura consolidada que le permite ofrecer muy buenos servicios.
Bendita Sea no es la excepción. Propone una cocina original y sabrosa, sin arrogancia, dispuesta a ofrecer una experiencia suculenta, con múltiples estímulos en técnicas e ingredientes que redondean un grato momento.
Detalles
La decoración es ecléctica, pero hay un hilo conductor claro: el romance con los detalles y con algunos lugares icónicos de esta particular zona del valle de Calamuchita. Las fotografías acompañan con sensibilidad esa belleza natural.
La carta, como dijimos, es diferente. Tiene clásicos, pero también platos que solo existen acá. Una especie de cocina de autor popular, con platos generosos y sabores que van al frente. La sutileza está, justamente, en la fuerza.
Arrancamos con un aperitivo de puré rústico de berenjenas con pancitos. La textura y el toque de ajo fueron la mejor noticia de la semana: untuosidad con mucho, pero mucho sabor. Sin dudas, es por acá.
Papas rotas
De entrada pedimos las Papas rotas ($ 16.900). Son papines hervidos y cortados de forma irregular, que luego se fríen. La capa crocante es más gruesa que en una papa frita tradicional y el interior, mucho más cremoso.
A esa sensación se le suman dos huevos fritos y fetas de jamón crudo de calidad, lo que evita el exceso de sal y aporta una masticación sutil. Llegan en una mini paellera.
Este plato puede ser tranquilamente un principal o una entrada para compartir.
Salsa “bagna cauda”
De principal, nos tentamos con el Tournedó de lomo a la bagna cauda con panaché de verduras ($ 28 mil). Preguntan el punto y sale bien dorado y jugoso. La buena noticia ya estaba en el título: salsa bagna cauda. Dios.
Es una delicia que se potencia con los jugos y la caramelización de la carne, con el punto justo de sal para resaltar cada estímulo. Las verduras salteadas son clave para matizar cada bocado hasta el final.
Pimiento rojo, zapallito, zanahoria y zucchini. Colores y sabores que siempre se llevan bien con esta salsa caliente del Piamonte, elaborada con ajo y anchoa; aceite de oliva o crema de leche, en su adaptación argentina. ¿Más sabor? No hay.
Baño y postre
El baño es hermoso, como cada rincón de este lugar lleno de detalles. Además, está limpio, ordenado y con elementos descartables. De regreso, ya nos espera el postre.
Si bien el restaurante tiene diversas influencias, el corazón italiano late más fuerte. Cerramos con tiramisú ($ 9 mil): prolijito, con capas bien marcadas de crema y vainilla, y un tope generoso de cacao. Fresco, liviano y consistente.
En fin, Bendita Sea es una muy buena propuesta para salir a comer en Villa General Belgrano, con platos de orígenes diversos pero una idea clara: para comer bien hay que condimentar. Acá no hay lugar para los débiles.
Para ir
Bendita Sea
Calificación: Muy bueno
Ruta 5, km 76,5, Villa General Belgrano
Teléfono: (02257) 155-37421
Abierto todos los días, mediodía y noche
Efectivo y tarjeta
Estacionamiento
