Señoras y señores, definitivamente se nos fue el año. Durísimo para la gastronomía de Córdoba, pero estamos en diciembre y varios se preparan con menús especiales para que las familias puedan recibir la Navidad con los mejores sabores.
Vamos a hacer un repaso en orden alfabético por algunas opciones en la ciudad y en el interior.
Eleton Resort & Spa. Virgilio 300 y Constantinopla, Carlos Paz. Invita a celebrar con una cena bufé a $80 mil por persona. Niños de 4 a 13 años, $ 40 mil. Con tarjetas de crédito, en tres cuotas sin interés o 10% de descuento por pago en efectivo. Reservas al (03541) 157-62201. Con alojamiento, las tarifas van desde los $ 326.700 por persona por tres noches. Menores de 4 a 13 años, 50% de descuento. Reservas al (03541) 155-84066.
Calasanz. Calasanz 1240, Mendiolaza. Recepción: bruschetta navideña. Entrada: carré de cerdo acompañado de puré de manzanas al vino blanco.
Principal: bife de chorizo con panceta acompañado de ensalada de rúcula fresca, pera, queso picante reggianito y budín de vegetales. Postre: key lime pie. Bebida: sin alcohol libre, vinos malbec y chardonnay libres; además, brindis con espumante. Habrá dulces navideños.
$ 55 mil. Menú infantil, $ 30 mil. Consultar por menú vegetariano. WhatsApp: (0351) 155-296783.
Castellammare. Calle pública s/n, San Lorenzo (Traslasierra). Contará con un menú de seis pasos, con o sin maridaje.
Primer paso: langostinos marinados en cítricos y vino blanco. Segundo: panna cotta de queso con mousse de jamón crudo, higos a la plancha y reducción de cerveza roja. Tercer paso: botones de pera y queso azul con crema de hongos y queso azul. Cuarto paso: ojo de bife con salsa de café, crema y miel acompañado de tartare de tomates. Quinto paso: mesa dulce y brindis. Consultar por opciones vegetarianas y veganas.
$ 50 mil por persona. Con maridaje, $ 60 mil. WhatsApp: (03544) 156-13779.
Confitería Ñu Porá. 9 de Julio 1836, Río Ceballos. Recepción con aperitivo, canapés y entradas bufé: tablas de fiambres y quesos surtidos, vitel toné, lengua a la vinagreta, arrollado agridulce de queso azul, peras y ananá, y más.
Principal, a elección, entre lechón al horno a las finas hierbas, costillar de ternera al horno con crema de queso azul (opcional) y trucha a la manteca negra. Todo se acompaña con la mesa de ensaladas bufé. Postres: peras caramelizadas con queso azul, frutos secos y cerezas, flan casero con dulce de leche y crema, o copa de helado. También habrá mesa navideña.
El precio del menú es de $ 30 mil por persona. Menú infantil, $ 15 mil. No incluye bebidas. Solo con reserva. WhatsApp: (03543) 156-19866.
La Emilia. Ricchieri 2302, Rogelio Martínez. Anuncia aperitivo de bienvenida con parfait de hongos, castañas, brioche, cebolla morada, peras y oporto. Luego, empanada de molleja al horno o de cebolla y choclo al horno.
Principal a elección: t-bone, papines y hongos asados, o salmón rosado en salsa de lima, miel y cilantro, o Wellington de remolacha, espárragos, papines y champiñones. Postre a elección: semifreddo de maracuyá, geleé mango, struesel de coco y helado de maracuyá o pudding de vainilla, nueces caramelizadas, helado de crema y chocolate. Habrá brindis y mesa dulce.
$70 mil. WhatsApp (0351) 153-070216.
Mirá Silvina. Villa Silvina, Salsipuedes. Habrá mix de entradas: vitel toné, tomates rellenos, torre de panqueques y copa de mariscos.
Principales: crepes de ricota, espinaca y muzzarella con crema de hongos y almendras tostadas, costillar de cerdo en cocción lenta con chimichurri; tomate agridulce, papas asadas y cebollas al rescoldo, o trucha a la parrilla con salsa de mejillones acompañada de verdes orgánicos y papas cascadas al tomillo y limón. Postre a elección: rodajas de ananá a la chapa con crema de coco tostado o turrón helado con chocolate y frutos rojos. Además, incluye brindis y confituras navideñas.
$ 50 mil por persona. 10% de descuento en efectivo. WhatsApp: (0351) 153-727652.
San Pietro. Viamonte 45, General Paz. Rafael Nuñez 4005, Cerro de las Rosas. Tendrá recepción con mix de canapés y bruschettas con aperitivos de la casa. Entradas: vitel toné. Mollejas grilladas con crocante papa rosty.
Principales: trucha rellena, ojo de bife mechado, sorrentinos rellenos de conejo, zanahoria caramelizada, parmesano y almendras con salsa crema de portobello y ciboulette. Postres: mousse de chocolate, coulis de damascos y crema moka. Tiramisú de lemoncello.
$ 66 mil (débito o transferencia bancaria), $ 60 mil (efectivo) y el menú infantil: $ 30 mil ($ 25 mil en efectivo). Teléfonos General Paz: (0351) 453-5331. WhatsApp: (0351) 152-442222. Teléfonos Cerro: (0351) 435-5566. WhatsApp: (0351) 156-794849.
Primo. Urquiza 1971, Alta Córdoba. Ofrecerá recepción bufé con vitel toné, matambre arrollado, pollo relleno, tabla de fiambres, tomates rellenos, huevos rellenos, brusquettas.
Principales: fritura marinera con ensalada de rúcula, queso y tomate; trucha a la manteca con papas españolas y verduras salteadas; bife de chorizo acompañado de papas salteadas con cebolla, tomates cherries, arvejas; pechuga rellena con espinaca a la crema, acompañada de ensalada de rúcula y tomates asados; sorrentinos de calabaza con salsa de langostinos o paella. También habrá degustación de postres, ideal para compartir. Al final, mesa navideña.
$ 65 mil. Menores de 10 años: $ 25 mil. Incluye bebidas sin alcohol y un vino cada dos personas, más copa de brindis. WhatsApp: (0351) 156-671428.
República Restaurant. Recta Martinoli 5631, Argüello. Ofrecerá un menú de cinco pasos para Nochebuena. Primer paso: crepé de trucha con salsa de palta. Marida: ponche frío de frutas. Segundo paso: vitel toné de picaña ahumada con chardonnay. Tercer paso: ojo de bife asado con cremoso de durazno, milhojas de papa, manzana, salsa demiglace y panceta crocante con vino malbec. Cuarto paso: lingote de chocolate con mousse de mascarpone y confitura de cerezas marida lemoncello casero. Quinto paso: plato dulce navideño acompañado con espumoso Extra Brut para el brindis.
Además, habrá mesa dulce, barra abierta de 0:30 a 1:30 en tragos seleccionados, regalo para los más chicos, sorpresas para los más grandes, y un ambiente acogedor para compartir con tus seres queridos. Precio por persona: $ 84.100. WhatsApp: (0351) 155-468254.
Terra Firma. Sarmiento 248, Carlos Paz. Entrada: escabeches, vitel toné, quesos, fiambres caseros y mini empanadas.
Principales: cordero serrano a la llama con ensalada de rabanito, tomate cherry, cebolla encurtida y batatas asadas. Vacío al quebracho inyectado en malbec y salmuera de hierbas, acompañado de ensalada tibia de vegetales al plomo y papas rosty. Mil hojas de vegetales en espuma de espárrago. Postre: mousse de chocolate relleno de frutos rojos. Incluye copa de brindis y tres bebidas por personas (agua, agua con gas, gaseosa, copa de vino o cerveza).
$ 60 mil. Menores de 3 a 8 años, $ 30 mil. Teléfono: (03541) 155-66621.
Tucson. Félix Olmedo 2018, Rogelio Martínez. Rafael Núñez 3803, Cerro de las Rosas. El restaurante tendrá un menú con muchas opciones en cada uno de sus pasos. Entradas: tiradito de trucha, vitel toné o Devil’s Chorizo.
Principales: ribs con papines y ensalada coleslaw, trucha asalmonada con salsa teriyaki sobre vegetales salteados; linguini salteada con pollo asado a la leña, ragú de hongos, alcaparras, jugo de lima y queso parmesano; bife de chorizo ahumado con batatas glaseadas en hierbas y manteca; sorrentinos de bondiola braseada y especias acompañados con salsa Alfredo o mixta; o bastones de calabaza asada, palta, semillas de girasol, tomates cherries, hojas de espinaca y rúcula. Postres a elección.
$ 59.500 en efectivo y $ 69.000 con tarjeta. Menú infantil, $ 25.900. Teléfono Rogelio Martínez: (0351) 460-1175. Cerro: (0351) 482-5718.
