La pastelería de Damián Betular, ubicada en el corazón de Villa Devoto, Buenos Aires, se consolidó rápidamente como un punto de peregrinación gastronómica en Buenos Aires. Entre su propuesta premium y de estética impecable, un producto se roba todas las miradas y las fotos en redes sociales: las famosas cookies artesanales. Estas galletas, cargadas de combinaciones elaboradas, son el sello distintivo del reconocido pastelero.
Según el menú actualizado de la pastelería, el precio de cada cookie individual es de $ 12.000. Lo interesante es que este valor es uniforme, lo que permite a los comensales probar todas las variedades sin diferencias de precio entre los sabores.
Para aquellos que deseen probar más de una variedad sin comprometerse con el precio individual, el local ofrece también una opción de degustación de cookies, cuyo costo es de $ 30.000.
Estas son las cookies que podés probar en la pastelería de Damián Betular
Las cookies de Betular se destacan por sus combinaciones complejas y su estética cuidada. Son seis las variedades que buscan satisfacer desde los más dulceros hasta quienes prefieren opciones más frescas.
Para los amantes del chocolate y los sabores indulgentes, la de maní y caramelo es una elección segura. Está hecha con masa de chocolate, pasta de maní, caramelo salado, ganache de chocolate y maní garrapiñado. Compitiendo por el título de la versión más dulce, se encuentra la cookie de dulce de leche, que combina el sabor colonial y repostero del dulce de leche con ganache de coco, cubitos de coco y trozos de vauquita.
Quienes buscan el perfil de sabor más clásico pueden optar por la cookie de avellana, preparada con masa de vainilla, chocolate con leche, ganache y pasta de avellanas, complementada con avellanas tostadas. En línea similar, la de Red Velvet utiliza cacao, chips de chocolate blanco, ganache de queso y gelly de frutilla, finalizada con crumble de red velvet.
El pastelero no deja a nadie afuera, ofreciendo alternativas innovadoras como la cookie de pistacho y frambuesa, que además es vegana. Esta opción fresca y elegante incluye pistachos tostados, pasta de pistacho, confitura de frambuesa y frambuesas liofilizadas.
Finalmente, para equilibrar la dulzura con un perfil más cítrico, se encuentra la variedad de limón y merengue. Esta galleta fusiona una cookie de limón con ganache y gel de limón, coronada con merengue.
