Este año, Argentina se alzó con un prestigioso subcampeonato en el Campeonato Mundial de Panettone 2025, un evento de gran relevancia organizado por la Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano en la ciudad de Milán. La panadería tradicional responsable de esta hazaña es Artiaga, ubicada en el emblemático barrio de Saavedra en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, con sedes en Zapiola 4782 y Av. Ricardo Balbín 4181.
Artiaga se consagró al obtener el segundo puesto mundial en esta segunda edición del campeonato, una actuación destacada para el país. La competencia, que se llevó a cabo el 18 de octubre, enfrentó a equipos de nueve selecciones, entre ellas Taiwán (el ganador) y Australia (tercer lugar). El equipo argentino que viajó a Italia incluyó a Juan Manuel Alfonso Rodríguez, referente de Artiaga, junto a Rubén Darre, Samuel González y Nicolás Welsh.
El logro de Artiaga con su icónico panettone
En un certamen descrito como especialmente exigente, Artiaga demostró su excelencia al quedar a solo 8 puntos del primer puesto. El panettone estrella de la competencia fue el “Panettone Buenos Aires”, que la panadería galardonada detalla que contiene nuez pecán, café en grano molido y chocolate Buenos Aires, un chocolate al caramelo con dulce de leche.
El subcampeonato mundial fue solo uno de los muchos reconocimientos que la histórica panadería se llevó a casa. Entre los premios adicionales, destacan el galardón al Mejor panettone decorado, el 1º Premio del Jurado, y los reconocimientos por el Mejor espíritu de equipo y la Mejor limpieza durante el proceso de elaboración.
La historia de Artiaga, fundada en 1931 por la familia Rodríguez, es una de tradición artesanal, ya que el negocio lleva tres generaciones conservando el mismo horno en Saavedra. Su incursión en la elaboración del panettone comenzó apenas en 2016, cuando el producto era poco conocido en Argentina.
Nueve años después de ese inicio, sus creaciones ya acumulan 15 premios internacionales, cumpliendo el objetivo de dejar a Argentina “en lo más alto”.
