Con la primavera empieza un cambio del clima que alienta a salir, a comer más liviano, a buscar cierta sensación que refresque el paladar. Y en el caso de los vinos, empiezan a despertarse las ganas de tomar más delicado y ligero.
Una buena opción son los vinos rosados, que empiezan a pedir su lugar en las mesas cotidianas y también en las cálidas tardes, en un pícnic, al borde del río o en el jardín de casa.
Los rosados transitan con soltura la línea divisoria entre los blancos tranquilos y los tintos suaves. Presentan una alianza entre el equilibrio concentrado y la expresividad delicada.
Las bodegas se han esforzado en los últimos años en administrar con presteza la elaboración de vinos rosados de calidad, con personalidad propia en cada caso y buscando la expresividad. No hay que esperar una flamígera irrupción de sabores, sino una sutil y cadenciosa melodía que susurra varias cosas al paladar.
Cada varietal utilizado en la elaboración de los rosados presenta como un murmullo de sus características primarias. No sólo son una buena elección para las entradas; en muchos casos, acompañan muy bien comidas completas, ensaladas, pescados y hasta algunos cortes jugosos de carne a la parrilla.
La personalidad de los rosados ya se aprecia en el color, que presentan un abanico de tonalidades que van del salmón oscuro a la piel de cebolla traslúcido.
Recorren el mundo cromático de la delicadeza, una lírica a la sensualidad del rojo suave, que empalice hasta cierto amarillo o declina hacia el tornasol del carmín. El lirismo de los rosados encuentra en la primavera la estación ideal para empezar a incorporarlos a la mesa.
Te presentamos 8 rosados recomendados para disfrutar la primavera.
1 Andeluna rosé Malbec 2025 Mendoza
Esta bodega de Tupungato, en el Valle de Uco, destaca por su variedad de vinos y la búsqueda de una elegancia que promueva las características del terroir. Zona de gran amplitud térmica y suelos calcáreos, la acidez es la columna vertebral de los vinos de esta bodega.
Este malbec rosado es de una tonalidad cobriza casi traslúcida, que engaña en esa trasparencia porque ofrece mucho aroma y sabor. Condimentado de sutilezas, un toque mineral que juega con elegancia la presencia de fruta blanca y flores.
2 Terrazas de los Andes malbec rosé 2024 Mendoza
Este es un gran ejemplo de la versatilidad de los rosados a la hora de desatar texturas complejas. De un color muy suave y delicado, en la copa libera una agitación de aromas y un desborde de sabores admirables. Buena acidez, conjuga con una elegante cremosidad que amalgama el conjunto.
Este rosado es como un pálido fuego que presenta un suave tapiz de fondo que va encendiendo el paladar. Superexpresivo, mineral, con tendencia cítrica y floral, derrama un abanico de sensaciones.
3 A Rosé is a rosé is a rosé Bodega Luigi Bosca 2024 Mendoza
Ya casi un clásico entre los rosados nacionales, la bodega Luigi Bosca se la jugó hace unos años para lanzar al mercado un rosado de lujo con el poético nombre, que remite a un famoso poema de Gertrude Stein con reminiscencias filosóficas que implican la esencia de las cosas del mundo.
Y eso mismo hace el enólogo Pablo Cúneo con este vino, destacando la esencia de un buen rosado por medio de la elegancia y la expresividad. Fresco y concentrado, ofrece un caudal de sabores sustancial. Un lujo de rosado para disfrutar.
4 Altos Las Hormigas Rosa 2024 Mendoza
Bodega que este año de la mano del enólogo Federico Gambetta logró los 100 puntos en el reporte anual de Tim Atkin, despliega en todos sus vinos la misma obsesión por el detalle y la calidad.
Puede sonar extraño que este rosado esté elaborado completamente de bonarda, pero también resuena como un homenaje a la tradición nacional y a esta uva que bien trabajada aporta excelentes vinos. Matices aromáticos a membrillo y flores blancas, el toque cítrico despierta el paladar que queda envuelto en una delicada elegancia.
5 Chañarmuyo rosado 2023 La Rioja
De un desierto a más de 1.700 metros de altura nace este audaz proyecto que el enólogo Matías Prieto lleva adelante hace años ajustando los detalles que permitan mostrar las características de este lugar en La Rioja.
Muy expresivo en nariz, entrada con buena acidez y una complejidad no anunciada con la presencia de fruta y flores con una pizca salina que le queda muy bien. Un desierto que se ha transformado en los últimos años en uno de los nuevos oasis para los viñedos argentinos.
6 Giménez Riili corte de rosado 2024 Mendoza
Este rosado tiene la gracia esencial de este tipo de vinos: atractivo color salmón oscuro, bien frutado y con rastros de hierbas y flores bien presente, tensión y hasta un buen agarre en el paladar. La familia Giménez Riili es de las pioneras instaladas en esta zona de Tunuyán en el Valle de Uco.
Elabora este vino con uvas propias y en ese mismo gesto ofrece una forma de homenajear a las nuevas generaciones de hijos y nietos, por eso se llama “Nietos compañeros”, proponiendo la conjunción entre generaciones así como el vínculo entre uvas.
7 Indama rosado exótico Terra Camiare 2023 Córdoba
El exotismo de este vino se refiere a la presencia de la uva Isabella en su elaboración. Típica uva cordobesa por su tradición, no siempre bien considerada, en este vino de la bodega de Colonia Caroya adquiere rasgos notables que permite decir a algunos que este es el típico vino cordobés.
Una agitación de aromas irrumpe de entrada, después florece en el paladar con pellizcos de hierbas de monte, uva cruda y ese recuerdo emotivo al patio de la abuela y las parras en el verano. Emotivo y singular, único en su tipo.
8 Délice Rosé Chandon Mendoza
El mundo de los espumantes se ha ido ampliando y regenerando, mostrando un abanico de opciones que ya no se quedan en lo tradicional, sino que se animan a jugar con la vanguardia de los nuevos tiempos.
El Délice rosé es una base de espumante levemente dulce con notas a frutas y cítricos. Se bebe con hielo y se le puede agregar toques de cáscara de naranja o pomelo y hierbas frescas para potenciar los sabores. Es de esas bebidas que crean una atmósfera efectiva y de consensuada felicidad.
