El verano modifica por completo la forma de cocinar y comer. Con las altas temperaturas, el cuerpo pide platos frescos, livianos y que no impliquen pasar demasiado tiempo frente a las hornallas.
La prioridad pasa a ser la practicidad: recetas rápidas, ricas e ideales para resolver desde un almuerzo improvisado hasta una cena simple después de un día intenso.
En esta nota reunimos opciones pensadas justamente para eso: preparaciones que se disfrutan frías, que no requieren pasos complejos y que aportan sabor sin resultar pesadas. Ideas fáciles y veraniegas para atravesar la temporada de calor con comidas que refrescan y resuelven.
Ensalada de pollo y palta
Liviana y bien equilibrada, esta ensalada combina proteínas, verduras y grasas saludables. Es ideal para resolver un almuerzo rápido con ingredientes que suelen estar en casa.
Ingredientes (2 porciones)
- 1 pechuga de pollo chica (aprox. 200 g) cocida y desmenuzada
- 1 palta grande
- 1 tomate perita
- Hojas verdes (rúcula, lechuga o mix)
- Jugo de ½ limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación: Combiná las hojas verdes con el tomate y la palta cortados en cubos. Sumá el pollo desmenuzado y mezclá. Condimentá con aceite de oliva, limón, sal y pimienta. Serví bien fría.
Bruschettas frescas
Una alternativa rápida y sabrosa para resolver una picada o una cena liviana. El contraste entre el pan tostado y el tomate condimentado las convierte en un clásico infalible.
Ingredientes (8 bruschettas)
- 1 pan tipo campo o casero (mediano)
- 2 tomates perita
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de orégano
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: 100 g de queso cremoso o mozzarella
- Opcional: hojas verdes frescas (albahaca o rúcula)
Preparación: Picá los tomates en cubos y mezclalos con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Tostá el pan en rodajas y frotá cada una con el ajo. Colocá el tomate por encima y, si querés, agregá queso y hojas verdes para sumar textura y sabor.
Arroz con atún
Una receta clásica, económica y rendidora que se disfruta bien fría. Su mezcla de arroz, pescado, verduras y cremosidad la convierte en un plato perfecto para el verano.
Ingredientes (3 porciones)
- 3 tacita de arroz (1 por persona)
- 1 o 2 latas de lomito de atún
- 1 lata de choclo (200 g escurrido)
- 1 cucharada de mayonesa
- Cubitos de queso pategrás o queso crema
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta a gusto
Preparación: Herví el arroz en agua con sal. Colalo y enjuagalo con agua fría para cortar la cocción. En un bowl, mezclá el atún, el choclo, la mayonesa, el queso y el jugo de limón. Sumá el arroz frío, integrá bien y llevá a la heladera antes de servir.
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