Cuenta regresiva para la Jornada Córdoba Tecno Alimentaria: innovación y nutrición como ejes del futuro alimentario

Faltan pocos días para la 1° Jornada Córdoba Tecnoalimentaria – Innovación de Alimentos con Enfoque Nutricional, organizada por MITA (Marketing, Innovación, Tecnología y Alimentos) junto a FAUBA Agronomía y Publitec. El encuentro se realizará el jueves 6 de noviembre, de 9 a 17 hs, en La Voz del Interior (Av. La Voz del Interior 6080, Córdoba).

“Esta jornada busca ser un espacio de inspiración y conexión, donde la ciencia, la industria y la comunicación se integren para generar productos alimentarios más saludables, sostenibles y competitivos”, destacaron desde la organización.

Un espacio para aprender, vincularse y proyectar. Durante toda la jornada se presentarán paneles y conferencias a cargo de referentes del ámbito académico, científico e industrial, con el objetivo de promover la articulación entre sectores y la transferencia de conocimiento.

Entre los temas destacados se abordarán:

Reformulación de productos con reducción de sodio, grasas y azúcares.
Fortificación de alimentos y desarrollo de productos para la infancia.
Tendencias en sport foods y alimentos funcionales.
Formulaciones sin gluten y avances en tecnología alimentaria.
Espacios de networking entre industrias, universidades y organismos técnicos, consolidando a Córdoba como un polo de innovación alimentaria en la región.

Cronograma de actividades durante el 6 de noviembre

Sede: La Voz del Interior – Av. La Voz del Interior 6080, Córdoba

9:30 – 10:00 hs: Acto de inauguración y bienvenida – MITA & Publitec con la presencia de Alessandro Piovesana y Ana Galibert. Modalidad: Presencial
10:00 – 10:20 hs: Oportunidad de la industria en el desarrollo de alimentos con enfoque nutricional con Luciano Muscio. Modalidad: Presencial
10:20 – 11:00 hs: Situación alimentaria y nutricional en la región junto a Celina Moreno y otros. Modalidad: Presencial
11:00 – 11:40 hs: Reformulación para alimentos reducidos en sodio, grasas y azúcares con Ricardo Pollak. Modalidad: Presencial
11:40 – 12:10 hs: Break & Networking técnico
12:10 – 13:00 hs: Alimentos con enfoque en alimentación para niños con Cintia Fantozzi – Nestlé. Modalidad: Presencial
14:00 – 15:00 hs: Sport Foods de la mano de Walter Dzurovcin y Silvina Medin (Desarrolladora de Alimentos). Modalidad: Presencial / Online
15:00 – 15:40 hs: Fortificación de alimentos con la Lic. Julia Mayer. Modalidad: Presencial
15:40 – 16:00 hs: Break & Networking técnico
16:00 – 16:50 hs: Formulaciones de productos farináceos sin gluten junto a la Ing. Paula Salas. Modalidad: Online

El encuentro cuenta con el apoyo de TUTTOFOOD, CIBUSTEC, Insumos Patagonia, Ionics. Con el auspicio de CONICET Córdoba, CEPROCOR, Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica del Gobierno de Córdoba, Cámara de Industriales de la Alimentación de Córdoba (ADIAC), La Voz del Interior, Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, Facultad de Ciencias Médicas de la UNC, Escuela de Nutricionistas de la Siglo 21, Mariano Moreno.

La convocatoria está dirigida a industrias procesadoras de alimentos, tecnólogos, ingenieros, nutricionistas y profesionales del sector, interesados en actualizarse sobre innovación, normativas y tendencias de mercado.