Wiñay significa “crecer por y para siempre” en lengua aimara. Es el late motiv que guía a esta empresa hace dos décadas. Ubicada en el Mercado de Abasto de Córdoba, Wiñay se dedica a la comercialización mayorista de frutas nacionales e importadas. La calidad y la excelente atención son dos rasgos característicos de este proyecto.
Actualmente tiene presencia en Córdoba Capital y también en el Mercado de Abasto de Río Cuarto, donde abastecen cotidianamente a verduleros, locales gastronómicos, hoteles y supermercados con frutas de calidad premium. Desde Córdoba proveen a comerciantes y puesteros del mercado de Malagueño, Tucumán, San Luis, Mendoza, Santiago del Estero y San Juan.
La variedad es otra de las características. En Wiñay no sólo se consiguen las típicas frutas nacionales como manzanas, peras, mandarinas, naranjas o uvas. También se consiguen frutas que no son comunes para los paladares cordobeses como mangos, arándanos, piñas, papayas o cerezas. Recientemente incorporaron productos congelados, que son una demanda creciente por parte de los clientes. El punto en común es la calidad extra de todos los productos.
La especialidad de la casa
Gran parte de la trayectoria y el reconocimiento de Wiñay se debe a un producto particular: la banana. Esta fruta, que es la más consumida por los argentinos con un promedio de 12kg anuales per cápita, es la estrella de la casa.
Marcelo Sibilia, director y fundador de la empresa, dio sus primeros pasos en el rubro junto a su familia. Décadas atrás, en Buenos Aires, climatizaban -con mucha menos tecnología que la actual- bananas que llegaban verdes desde Brasil. Actualmente, Wiñay es especialista en la maduración y climatización de la banana.
Esta fruta proviene de distintos puntos. Puede ser nacional (Formosa o Salta), de Bolivia, Brasil, Paraguay o Ecuador. La más premium proviene de este último país y se destaca por su tamaño, textura y uniformidad.
Tecnología de punta
Dentro del mismo Mercado de Abasto de Córdoba, Wiñay tiene galpones exclusivos con túneles de maduración y cámaras de frío.
Los túneles de maduración son tecnología 100% argentina y permiten madurar las bananas de forma óptima. Esto quiere decir que es posible controlar la temperatura, el etileno (gas natural que acelera la maduración de la fruta) y la humedad.
Las bananas son comercializadas en los puestos en el punto justo para que los verduleros las exhiban en sus comercios.
Nuevos productos para clientes exigentes
Las cámaras de frío, en cambio, son grandes cuartos donde la fruta es almacenada en bajas temperaturas para extender la vida útil de los productos. Algunas cámaras llegan a -15° o -20° grados, donde se refrigeran los productos congelados.
La gama de productos congelados incluye fruta como palta, mango, duraznos, fruta fina como arándanos, frutillas y moras, y pulpas -como la de maracuyá o kiwi- para gastronomía y coctelería. ¡Pero no termina ahí! Wiñay ofrece panificados congelados como criollitos, chipá y medialunas.
Acercate a Wiñay
¿Querés frutas frescas o congelados para tu negocio? Wiñay se encuentra en la nave 3 (puesto 305, 307 y 309) y nave 7 (puesto 702 a 704) del Mercado de Abasto y en los puestos 27 y 29 del Mercado de Abasto de Río Cuarto.
Podés llamar o escribir al 351-7021237 (nave 3 del Mercado de Córdoba) o al 351-7042537 (Mercado de Río Cuarto).
Para saber más, ingresá a www.winay.com.ar
