Gwyneth Paltrow, la actriz y empresaria detrás de la marca Goop, volvió a convertirse en protagonista de las redes sociales. Pero esta vez no fue por sus rituales de bienestar o por algún costoso producto detox, sino por algo mucho más cotidiano: un desayuno casero que preparó para su pareja y que rápidamente se volvió viral.
En su cuenta de Instagram, la ganadora del Oscar compartió una imagen de lo que bautizó como su “desayunonovio”: un sándwich proteico de panceta, huevo y palta, presentado con una estética digna de un brunch de hotel. La publicación acumuló miles de comentarios en pocas horas, consolidando una nueva tendencia entre los fanáticos del “wellness realista”: recetas nutritivas, sabrosas y simples de replicar.
El desayuno proteico, abundante y con estilo de Gwyneth Paltrow
La actriz acompañó la foto con una breve descripción: “Sándwiches de panceta, tomate, aguacate y galleta de huevo para esta mañana”. La fórmula, aunque sencilla, combina tres ingredientes clave —proteínas, grasas saludables y vegetales frescos— que convierten al plato en una opción completa para arrancar el día con energía.
El resultado es un sándwich equilibrado, perfecto para disfrutar sin apuro. La textura crujiente de la panceta, la suavidad de la palta y la firmeza del huevo forman una mezcla ideal tanto para el desayuno como para un almuerzo rápido.
Paltrow reveló que el éxito de la receta radica en dos detalles: la cocción de la panceta y la base proteica de huevo, que ella llama “galleta”.
- Panceta crujiente: Se colocan las tiras de panceta sobre una bandeja forrada con papel manteca y se hornean hasta que queden doradas y crocantes. Este paso elimina el exceso de grasa y aporta el característico crunch al sándwich.
- Galleta de huevo: Para reemplazar la típica fritura, Paltrow licúa dos huevos con un chorrito de leche. Luego vierte la mezcla sobre una plancha caliente, creando una fina capa que se cocina hasta solidificarse, similar a una tortilla delgada. Una vez lista, se corta en círculos o cuadrados, formando una base proteica perfecta para el sándwich.
- El armado final: Sobre un pan tipo muffin o biscuit se coloca la “galleta” de huevo, la panceta crocante, rodajas de tomate y láminas de palta. El resultado: un desayuno visualmente atractivo y nutricionalmente equilibrado.
El éxito del “desayuno de Gwyneth” demuestra que las tendencias de bienestar pueden ser accesibles y deliciosas. Con solo tres ingredientes principales, la receta aporta proteínas de alta calidad, grasas saludables y fibra, ofreciendo una alternativa contundente y natural frente a los desayunos ultraprocesados.
