Inspirado en el Château du Marais, y respondiendo a líneas neoclásicas con influencia francesa, el Palacio Duhau se distingue como uno de los edificios más importantes de la Ciudad de Buenos Aires. Fue construido en 1898 y demolido en 1930 para construir lo que hoy se conoce como el Palacio Duhau. Sin embargo, desde el año 2006 funciona como Park Hyatt Buenos Aires, un hotel de lujo con 165 habitaciones.
El complejo, ubicado sobre Avenida Alvear, combina en dos edificios la elegancia de un palacio aristocrático con un sofisticado diseño contemporáneo. El lugar ofrece la posibilidad de disfrutar de una estadía residencial en sus habitaciones, degustar de la gastronomía argentina de la mano de talentosos chefs, contemplar la colección privada de arte, digna de grandes museos, y relajarse en el mejor spa de Buenos Aires.
Estar en el Palacio Duhau es toda una experiencia, desde sus detalles arquitectónicos, la visita a sus tiendas interiores, cenar en cualquiera de sus tres restaurantes, tomar whisky y fumar un puro en su propio bar. La gastronomía de la casa es simple y a la vez refinada. El foco son las carnes y la pesca a la parrilla, los vegetales orgánicos y de estación, y los postres, auténticos manjares con la firma del pastelero jurado de MasterChef Celebrity, Damián Betular.
La gastronomía del Duhau
La gastronomía de la casa es simple y a la vez refinada. El foco son las carnes y la pesca a la parrilla, los vegetales orgánicos y de estación, y los postres, auténticos manjares con la firma del pastelero jurado de MasterChef Celebrity, Damián Betular. "Palacio Duhau traslada la técnica de la cocina francesa a los productos de nuestro país, realzando los sabores de nuestras costumbres culinarias", aclara Paula Maroni, chef encargada de pastelería.
El Restaurante Duhau & Vinoteca, ubicado en el Palacio, ofrece cocina argentina sofisticada, con productos frescos de estación y preparaciones al grill. Gioia Restaurante & Terrazas deleita con cocina italiana moderna. Piano Nobile ofrece un all day menu de cocina más rápida, aunque sofisticada y un servicio de té completo con blends originales de Tealosophy por Inés Berton.
Todos ofrecen la posibilidad de sentarse en el jardín interior, un pulmón verde con la capacidad mágica de transportarte a otro tiempo y lugar. El Oak Bar ofrece una amplia variedad de habanos cubanos y dominicanos, así como una gran variedad de los mejores licores y cocteles de Buenos Aires. Una de las particularidades de este hotel es la importancia que se le da al arte, ya que en el mismo se exhiben diversas obras entre las que se destacan La Ronda, de Guillermo Roux; Torso, del catalán Guerrero Medina; una pintura de Batlle Planas y una escultura de Bastón Díaz.
También dentro del hotel se encuentra la Pâtisserie, con los icónicos macarons y bombones más deliciosos y coloridos de la ciudad. "En el departamento de Pastelería, los empleados tenemos libertad en la creación de menúes, chocolates y tortas para eventos", agrega Maroni.
Tras la pandemia, en agosto pasado, se inauguró Duhau Terrazas y la tienda delicatessen para take away. La idea nació del universo gourmet de la vinoteca del hotel, combinando etiquetas curadas por la sommelier Valentina Litman y quesos artesanales de su cava. La modalidad take away plus, permite disfrutar los productos con vistas al palacio, en el porte-cochère sobre Avenida Alvear, con mesas al aire libre y una diversa carta recomendada. El recorrido finaliza con los arreglos de flores que propone la Florería del Duhau bajo la dirección de Marcos López.
En el Palacio se vive la experiencia de reinventarse. Sin dudas es una buena alternativa para una escapada de fin de semana.
