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Negocios / Gastronomía

Centro de Córdoba: comerciantes y propietarios se unen para impulsar su transformación

Luego de los cambios dispuestos por el municipio con las supermanzanas, crecen las iniciativas de privados para sumar atractivos al área y adaptarse a otros usos. Nuevos formatos gastronómicos, comerciales y de vivienda que debutan o que se preparan para hacerlo.

28 de diciembre de 2021,

00:10
Florencia Ripoll
Florencia Ripoll
Centro de Córdoba: comerciantes y propietarios se unen para impulsar su transformación
Gran manzana sobre 27 de abril, recova frente a la Catedral. (Gentileza Municipalidad)

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Donde durante años funcionó un hotel tradicional, hoy se prueba un coliving de pequeños monoambientes con espacios compartidos. La terraza de un convento planea convertirse en un gran corredor gastronómico, a centímetros de la Catedral. Una galería tradicional avanza en reconvertirse apostando a la especialización y se perfila como el primer corredor de las mercerías. En la terraza de una playa proponen crear un mercado agroecológico. Las iglesias y los conventos buscan ser sedes regulares de conciertos y eventos artísticos para el público en general.

Son algunos de los cambios que, con diferentes grados de avance, empiezan a sucederse en el corazón de la ciudad impulsados por el sector privado: hoteleros, comerciantes, órdenes religiosas e inversores inmobiliarios.

Paseo gastronómico con terraza que se planea frente a la Catedral, en la recova que es propiedad de las Carmelitas.

Negocios

Cambios en el Centro: una terraza gastronómica junto a la Catedral y otras iniciativas privadas

Florencia Ripoll

El movimiento, que recién arranca pero promete, constituye la reacción de parte del sector privado a la necesidad de recuperar el Centro cordobés y también al plan que el municipio empezó a trazar para transformar el área; una iniciativa con la que empiezan a sinergizar en buenos términos.

El municipio hizo punta con las grandes manzanas

La llegada de la pandemia significó una bisagra para el microcentro porque aceleró el proceso de pérdida sostenida de público y atractivo que venía experimentando en los últimos años. En ese contexto, la gestión actual aprovechó las largas semanas de cuarentena para iniciar su apuesta de recuperación: tomó una decisión disruptiva y no exenta de polémica, como retirar de San Jerónimo y 27 de Abril la gran cantidad de líneas de colectivos que por allí pasaban para reubicarlas fuera del centro histórico; y avanzó en ampliar el espacio peatonal y para ciclovías, entre otras medidas.

Así debutó el concepto de Gran Manzana, hoy aplicado en el entorno de plaza San Martín y la Catedral, la Plaza de la Intendencia, el Mercado Norte, y el Buen Pastor y alrededores.

El plan de la comuna incluye proteger y revalorizar el patrimonio histórico, mejorar la accesibilidad, embellecer el entorno y sumarle atractivo para lograr que recupere público y gane magnetismo turístico.

En esa misma dirección empezó a trabajar en conjunto buena parte del sector privado con intereses en la zona: buscan acelerar las mejoras para recuperar la variable que mueve la economía y que escasea: el público. En el proceso, empiezan a reconvertirse modelos de negocios al nuevo contexto.

El grupo de Distrito Conventos

“Desde julio nos juntarnos de manera regular, casi todas las semanas. Somos muchos unidos por el interés de darle una vuelta de rosca al Centro. Tenemos claro que crecer de manera individual tiene un techo, por eso hay que trabajar en conjunto sobre el entorno”, sintetiza Ramiro Rodríguez, propietario del hotel boutique Azur Real, en San Jerónimo 243.

El joven empresario integra un colectivo del que participan referentes con experiencia de trabajo público-privado en la zona, como Héctor Fiorani. Además de titulares y de representantes de hoteles tradicionales, órdenes religiosas, restaurantes, galerías de arte y galerías del casco.

La mayoría de ellos empezaron a intercambiar ideas en el marco del programa Respira Córdoba (organizado por el municipio a raíz de un acuerdo de cooperación con la Comunidad Europea) y ganaron luego entidad como equipo de trabajo.

Entre todos, trazaron “Distrito Conventos”, un plan integral de mejoras para el área que incluye propuestas culturales, gastronómicas, turísticas y de intervención urbana. La iniciativa fue presentada al municipio, ya que implica la labor conjunta entre sectores público y privado.

Paseo gastronómico con terraza que se planea frente a la Catedral, en la recova que es propiedad de las Carmelitas.
Paseo gastronómico con terraza que se planea frente a la Catedral, en la recova que es propiedad de las Carmelitas.

Tanto ellos como los funcionarios municipales coincidieron en que la intendencia vio con muy buen agrado la iniciativa (el intendente “compró” la idea, grafican) y quiere hacer su parte para darle impulso.

“Estamos percibiendo que aparecen más iniciativas privadas con la intención de acompañar el cambio que promovemos en el Centro. El intendente no sólo ve esto con buenos ojos, sino que lo promueve. Su apuesta es por el diálogo y el trabajo permanente con todos los sectores”, sintetizó Cristian Pastore, director de Áreas y Corredores Comerciales del municipio.

El funcionario anticipa que se seguirá avanzando en recuperar la zona no sólo con obras, sino también con gestión. Asegura que se intensificaron las tareas de limpieza y ya se ejecuta una fuerte programación de eventos para sumar público a las distintas áreas del Centro.

En 12 manzanas, 24 museos e iglesias

“El fin es transformar y mejorar el Centro entre todos. Se sumó mucha gente joven y eso me entusiasma. Trabajamos en un plan que necesita la articulación público-privada para hacerse realidad. Pero le tengo mucha fe a esta oportunidad porque está todo dado: la decisión municipal, la existencia de recursos económicos y los privados enrolados”, opinó Héctor Fiorani, comerciante e impulsor, años atrás, de transformaciones como las ejecutadas en calle Caseros.

De hecho, el colectivo decidió “desempolvar” una asociación creada por entonces (Córdoba Nuestra) para contar con un actor jurídico que le permita avanzar en convenios con la comuna.

Bajo el citado rótulo de “Distrito Conventos”, el grupo relevó un área de 12 manzanas en el casco histórico por las que propone iniciar los cambios. En ese espacio en torno a la plaza San Martín y al eje que constituyen Obispo Trejo y San Jerónimo se concentran la mayoría de los atractivos de la zona: 12 museos, 12 iglesias y conventos, 16 hoteles, cinco teatros y cines. Además de lugares gastronómicos (26), cocheras (14) y edificios educativos (13).

“Es una concentración de patrimonio histórica única, que no se da en otra zona de la ciudad. Las órdenes religiosas participan y acuerdan en que todo debe ser mucho más accesible al público. Para eso proponemos ampliar y regularizar horarios de apertura, mejorar los sistemas de visita, abrir espacios a los que hoy la gente no tiene acceso (como los campanarios de iglesias) y generar programación cultural semanal regular”, explicó Rodríguez.

El grupo ya hizo un ensayo en noviembre, con un ciclo de conciertos de coros en tres inglesas y en el colegio Monserrat. El plan –si la pandemia no lo impide– es arrancar con un cronograma semanal de conciertos o de eventos desde febrero.

Rooftops, bares de altura y otras propuestas

La “apertura” del patrimonio implica, en algunos casos, obras de mejora que serán propuestas y analizadas con la comuna y con cada Orden.

Otro capítulo importante del plan de Distrito Conventos son proyectos que integran obra privada y pública en nueva infraestructura y transformaciones de usos. Uno de los más ambiciosos es un Polo Gastronómico que se impulsa en la recova, al costado de la Catedral (los arcos sobre 27 de abril) y su terraza, en la propiedad histórica de las hermanas Catalinas.

La primera versión del proyecto ya fue presentada al municipio, que dio un primer aval general y solicitó a los impulsores (privados con acuerdo de la Orden propietaria) presentar el proyecto de manera formal.

La lista de proyectos incluye, además, un nuevo centro cultural sobre calle Independencia, la recuperación del edificio del hotel Plaza (buscando una tienda ancla, universidad o residencia estudiantil), un Sky Bar en Maxim’s (Hotel Sussex) y en Azur Hotel, un nuevo rooftop (terraza gastronómica) en el edificio Sorocabana y la habilitación de algo similar en el Windsor Hotel.

Críticas

Existe un sector de los comerciantes que siguen considerando negativo el traslado de las líneas de colectivos de 27 de Abril a calles más alejadas del centro histórico. Aseguran que la merma de público que eso causó es un golpe letal para la actividad y que es imposible pensar en mayor presencia de gente sin la cercanía del transporte público. Según datos oficiales, hasta antes del nuevo repunte de Covid-19, el sistema de colectivos urbanos venía funcionando con un 35 por ciento menos de pasajeros que hace un año, y con 75 a 80 por ciento de la oferta de asientos prepandemia.

Rampas y más veredas

En 2022, el municipio trabajará fuerte en mejorar la accesibilidad en el Centro. Para ello, renovará todas las rampas de las esquinas y colocará cruces a nivel (similares a los de avenida del Dante) donde no las puede haber. A futuro, planea más intervenciones, como ensanchar veredas en esa calle, desde la iglesia La Merced hasta la zona del teatro Comedia.

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