Córdoba Empresaria, el premio que desde hace 20 años entrega La Voz, arranca su etapa de votación para elegir a sus ganadores de la edición 2023.
Podrán participar del proceso en cada una de las nueve categorías (Comercio, Servicios, Industria, Construcción y desarrollismo, Agroindustria, Tecnología, Espíritu emprendedor, Gerente general y Empresa destacada) los ejecutivos distinguidos con el premio en años anteriores, junto con la comunidad de negocios de la provincia.
El premio cuenta con el apoyo de Bancor, como auspiciante principal, y el acompañamiento de Copa Airlines, Air Europa, GNI, Clínica Nahás y Tecnored. Apoyan Ferrocons, Aguas Cordobesas, Grupo Libertad y MB.
Los ganadores se darán a conocer el 7 de noviembre.
Florencia Ricca (Valor A)
Cuando hace 12 años Alfredo Ricca y su familia crearon ValorA, su objetivo no era hacer crecer una empresa más en el mundo de la molienda de soja. Ubicada en El Tío, en el departamento San Justo, la pyme apostó por desarrollar un nicho de exportación y de valor agregado para el grano: elaborar soja texturizada (harina) para consumo humano.
Con un modelo de producción y de comercialización consolidado, la empresa cordobesa elabora con altos estándares de calidad e inocuidad ingredientes a base de proteínas funcionales de soja para alimento humano. Sus productos están presentes en más de 14 países en tres continentes.
Su desempeño despertó el año pasado el interés de Moolec, una empresa del Grupo Bioceres, que a través de la agricultura molecular produce en plantas de manera real proteínas animales. Se trata de una tecnología disruptiva que ubica a la empresa cordobesa en la vanguardia de las proteínas alternativas para consumo humano.
La alianza, formalizada a comienzos de año, le abre a Valorasoy, además de un sustento para futuras inversiones, un abanico de posibilidad de desarrollo y de agregado de valor.
“Cuando nos comunicaron el interés por hablar con nosotros, no lo podíamos creer. Estamos hablando de una empresa que cotiza en la bolsa de Nueva York y que había puesto sus ojos en nosotros. Para nosotros, también fue la oportunidad de dar el salto hacia nuevos productos y mercados que se vendrán en un futuro no tan lejano”, sostiene Florencia Ricca, gerenta de Calidad y de Producción Primaria de Valorasoy SA.
¿En qué consiste la alianza? La empresa cordobesa va a procesar la soja con proteína molecular, capaz de sintetizar sustitutos de carne porcina, que producirá Moolec a través de acuerdo de identidad preservada con los productores.
“El producto final será soja texturizada a partir de proteína vegetal, pero con característica de proteína animal, con la cual se van a poder elaborar alimentos. De esta manera, hamburguesas vegetales tendrán la misma funcionalidad que una de carne de cerdo”, refuerza Florencia.
Con 35 empleados y una capacidad para procesar 10 mil toneladas de soja anuales, la empresa se prepara para tener un lugar destacado en el mercado mundial de proteínas vegetales. “Cuando esta tecnología –que permite expresar en los vegetales las propiedades de la proteína animal– esté disponible, habrá un antes y un después en el consumo mundial. Nosotros ya nos estamos preparando”, anticipa Ricca.
Guillermo Abratte (Doble TT)
Creada a finales de los años 1970 en Morteros, escenario de la mayor cuenca lechera de Latinoamérica, con la intención original de proveer implementos de labranza para la agricultura, su desempeño ubica hoy a Doble TT en otra dimensión, pero sin perder la esencia.
La decisión de diversificar su paleta de productos la llevó a incursionar en 2006 en un nicho de la maquinaria agrícola que nada tenía que ver con su génesis: la caña de azúcar. Visualizando el potencial como generador de energía verde que estaba demostrando.
Convertida en la actualidad en el principal proveedor nacional de estos equipos, la empresa comenzó a mirar en 2012 hacia Brasil, el mayor productor de caña de azúcar del mundo.
Lo que comenzó con el envío de un prototipo adaptado a la siembra brasileña a principios del 2015, terminó en diciembre de ese año con la radicación de una filial en Brasil. Está ubicada en la ciudad de Lençóis Paulista, a 300 kilómetros de San Pablo, en el corazón de la producción brasileña de caña de azúcar.
En menos de 10 años, a partir de investigación y desarrollo, la empresa cordobesa logró consolidar su presencia en el mercado de Brasil. A tal punto que se ha convertido en referencia tecnológica y obtuvo este año por segunda vez el Galardón a la Mejor Plantadora de caña de Brasil, lo que la ubica entre las cuatro referencias en ese tipo de producto en el vecino país, un mercado que siembra más de 10 millones de hectáreas y es referente mundial.
“Hemos logrado insertarnos en un mercado donde la cultura y el método de plantación de la caña eran diferentes a los nuestros. Lo hemos logrado enfocándonos en necesidades que no estaban siendo cubiertas por los fabricantes locales, pensando fuera de la caja e innovando con alta carga tecnológica, desarrollando softwares propios para logran automatismos nunca vistos hasta el momento en el mercado de la caña”, asegura Lorena Milanese, gerenta de Finanzas y Administrativa de la empresa.
Con 28 colaboradores en su casa central en Morteros y un número similar en Brasil con expectativas de duplicar en 2024, “donde sólo hay ingenieros, mandos medios o administrativos, ya que la producción se realiza en establecimiento de terceros”, aclaró Milanese, la empresa ha alcanzado un gran protagonismo en el comercio exterior.
“Llevamos exportados equipos a más de 40 países, entre los que figuran Estados Unidos, México, Canadá, Guatemala, Islas Martinica y Mauricio, Hondura, Nicaragua, Colombia, Perú, Bolivia, Taiwán, Nigeria, Uganda, Zambia, Zimbabue, entre otros”, sostuvo la gerenta.
La aplicación de softwares enfocados en eficientizar la logística en el rejuvenecimiento de la caña, a través de alianzas e inversión en innovación abierta junto con startups, es un nicho en el cual la empresa de Morteros está incursionando para llegar con más herramientas de precisión a la plantación de la caña.
En 2023, Doble TT lanzó Caña sin Fronteras, un proyecto impulsado por Doble TT en el que Ingenios sucroenergéticos de todo el mundo se reúnen con una metodología específica, basada en la lógica de compartir experiencias y conocimientos para mejorar, generando una red mundial de networking que potencia lazos comerciales a nivel internacional.
Doble TT también participa activamente en Afamac y en Cafma, instituciones que agrupan a los fabricantes de máquinas agrícolas de Argentina, en las que forman parte de los equipos para potenciar las exportaciones del sector. “Desde hace dos años, somos protagonistas del desarrollo de la marca sectorial que representará al sector en el mundo para potenciar la internacionalización de sus empresas”.
Manuel Ron (Carbon Neutral +)
Carbon Neutral + nació como una agroindustria. No podía ser de otra manera, ya que es parte de Bio 4 –la empresa que lidera Manuel Ron y está conformada por productores de Córdoba–, que nació hace más de 10 años y que a partir de la generación de energía renovables y del desarrollo de un modelo de economía circular busca descarbonizar los procesos productivos y de servicios.
La compañía de base tecnológica, en la que trabajan –de manera remota y desde diferentes lugares de mundo– 15 profesiones ligados a las ciencias del ambiente, la energía, las finanzas, la contabilidad, la comunicación y el marketing, tiene como propósito ayudar a contribuir a la mitigación del cambio climático. Lo hace acompañando a las empresas a gestionar su huella de carbono. No sólo del agro, sino de cualquier actividad económica.
A través de la plataforma, las empresas pueden medir, reducir y compensar las emisiones que generan, de manera fácil y accesible.
“Lo que se busca es hacer una foto sobre dónde está parada actualmente esa empresa, para que después, a partir de una estrategia de reducción de la huella, vaya cumpliendo con los objetivos”, aseguró Juan Pablo Chambard, licenciado en Ambiente y Energías Renovables e integrante de la empresa cordobesa.
Como empresa certificada B, su forma de trabajo busca equilibrar de manera efectiva los aspectos sociales, económicos y ambientales.
Entre sus clientes hay compañías vinculadas a los más variados rubros: agroindustriales, automotrices, tecnológicas y de servicios (bancos y aseguradoras).
“Nuestro compromiso nos impulsa a promover un impacto socioambiental positivo, una iniciativa que llamamos ‘Plus de Impacto’. Esto implica sumar una colaboración en proyectos de reforestación de ecosistemas con organizaciones locales”, puntualizó Chambard, quien refuerza la idea central que persigue la climate tech.
“Estamos convencidos de que las empresas tienen un rol protagónico al momento de mitigar el cambio climático. Por eso, buscamos inspirar a más organizaciones para que tomen acciones y se comprometan a alcanzar la carbononeutralidad”, asegura.
A pesar de su corta existencia, su camino a convertirse en una empresa global está en marcha. Ya trabaja en Colombia y en Chile, y tiene una persona full time en España para desarrollar ese mercado, como una entrada a la Unión Europea.
