Virginia Sahade y Gian Della Vedova eran dos cordobeses en un grupo de 10 argentinos que estaban en un bar de Suiza lleno de alemanes, el día en que Argentina y Alemania se enfrentaron en la final del Mundial de Fútbol de 2014. Allí probaron y se enamoraron del gin y ese fue el germen de su emprendimiento: Alquimista Gin.
Tras conocer el boom del gin en Europa, Virginia (administradora de empresas) y Gian (ingeniero químico) volvieron a Córdoba en 2017 con un alambique portugués hecho a mano y la idea de poner una destilería.
Se tomaron 10 meses para lograr el producto que querían y obtuvieron el primer gin hecho en Córdoba. Actualmente, con Fernando Lozada como otro de los socios, Alquimista Gin está entre las primeras 10 de las 300 marcas que hay en Argentina y, además, exporta a Uruguay.
“Desde un inicio, teníamos claro que queríamos ser una empresa internacional, pero pequeña, liviana y flexible como una pyme. Pero, además, que Alquimista no debía ser una industria de bebida, sino la razón para disfrutar el gin”, señala Sahade.
Así fue como entraron al mercado, no por los bares, sino por la gastronomía. A dos meses de lanzar su producto, conocieron a Javier Rodríguez, dueño de El Papagayo, y al día siguiente su producto fue parte de la cena del entonces presidente Mauricio Macri con el gobernador Juan Schiaretti. Al otro día, tenían pedidos de todo el país.
En este momento, están vinculados a otros chefs como Roal Zuzulich, y también con el arte, a través de Dolores de Argentina, la artista plástica cordobesa de renombre mundial.
Gin Tonic de por medio, hace un mes se reunieron con la tecnológica Bircle, de Marcos Lozada (h) y José Romero Victorica (h), y, fruto de esto, la semana pasada, lanzaron la primera botella de gin en el mundo en ser tokenizada y convertida en NFT (token no fungibles).
Se trata de 18 botellas. Cada una es una obra única del artista plástico Manuel Coll, que une lo virtual con lo físico: no se puede adquirir el NFT sin la botella y no se puede tener la obra de arte sin el token; además, la botella existe en el mundo físico y en el metaverso.
Respecto d esto previene: “No hay que cometer el error de pensar que uno quiere ser emprendedor para ser dueño de uno mismo y no perder la libertad y la independencia. Esto es lo primero que se pierde. Lo nuestro fue siempre pensar, probar, errar rápido y corregir rápido; aún hoy estamos construyendo la estrategia comercial. Lo más lindo de ser emprendedor es esa convicción que te lleva a enfrentar ese camino duro y lleno de desafíos, ese brillo en los ojos cuando hablas de tu producto que te marca el norte y te dice que todo ese esfuerzo vale la pena”.
Sobre su recorrido como emprendedores, Sahade reflexiona que el camino es “muy duro” en el mundo y más en la Argentina.
Respecto de esto, previene: “No hay que cometer el error de pensar que uno quiere ser emprendedor para ser dueño de uno mismo y no perder la libertad y la independencia. Esto es lo primero que se pierde. Lo nuestro fue siempre pensar, probar, errar rápido y corregir rápido; aún hoy estamos construyendo la estrategia comercial. Lo más lindo de ser emprendedor es esa convicción que te lleva a enfrentar ese camino duro y lleno de desafíos, ese brillo en los ojos cuando hablás de tu producto que te marca el norte y que te dice que todo ese esfuerzo vale la pena”.
Gin cordobés, pyme internacional
Alquimista Gin sentó su fórmula combinando seis “botánicos”: enebro (lo que hace que sea gin), coriandro, cáscara de pomelo, pepino, cardamomo y clavo de olor.
Además del alcohol, se suma el agua, que le da el toque “cordobés” por la calidad del líquido en la provincia.
Su planta está en un predio que comparte con Campo de Flores sobre ruta E-53, camino a Río Ceballos. Tiene capacidad para producir 20 mil botellas al mes. Actualmente, produce tres mil botellas.
Tiene un equipo de 20 colaboradores entre internos y externos, vende en todo el país y exporta a Uruguay.
