El pasado 27 mayo se llevó a cabo el evento de lanzamiento de la plataforma de voluntariado y responsabilidad social empresarial (RSE) “Marketing sin fronteras” (MSF), un proyecto contenido en el Plan Estratégico de la Asociación Argentina de Marketing dentro de su programa “AAM 2030″.
Su objetivo es apoyar proyectos transformadores que necesitan formalizar o mejorar su estrategia de marketing.
Inspirado en el modelo de “Médicos Sin Fronteras”, MSF invita a profesionales de la disciplina de todo el país a donar su tiempo y conocimientos para impulsar marcas, instituciones y ONG con impacto positivo en sus comunidades.
El evento tuvo a Córdoba como principal escenario y esta primera experiencia sirvió de marco para la firma del convenio de colaboración entre la AAM y Utuco.
Utuco es un proyecto nacido hace tres años que reúne a productores y cocineros de distintas localidades de toda la provincia que buscan promover e impulsar el valor de la gastronomía local desde un enfoque novedoso, y con un interrogante: ¿Existe un único sabor, un único alimento, una única manera de producirlo o de cocinarlo, de servirlo o degustarlo, que nos identifique como cordobeses?
La Asociación Argentina de Marketing es el ámbito de encuentro de los profesionales de Marketing de Argentina. Se fundó el 27 de mayo de 1965 por la iniciativa de un grupo de pioneros locales, como una asociación sin fines de lucro.
Compuesta por directores comerciales de las principales empresas de aquel tiempo y gracias al aporte, esfuerzo y compromiso de estos hombres visionarios, lo que empezó siendo un arte y continuó como una disciplina, hoy es una ciencia.
El actual presidente de la AAM es un cordobés: Gaspar Gracia Daponte.
Presentación gastronómica
El convenio entre MSF y Utuco se coronó con una cena en el restaurante Goulu, en la que participaron los principales referentes del marketing en Argentina, representantes del ámbito gastronómico y autoridades locales.
Los asistentes pudieron disfrutar de una selección de platos que representan el concepto de identidad que pregona Utuco. Gabriel Reusa, cocinero y propietario de Goulu es quien lidera esta asociación civil que pretende hacer de Córdoba un destino gastronómico a nivel mundial.
“Utuco es una voz comechingona que significa abundancia, y eso es justamente lo que deseamos contar al mundo. Córdoba es un gran mosaico de sabores y de culturas que se mezclaron a lo largo de casi cinco siglos y nuestro objetivo es ponerlo en valor”, afirma Reusa.
Todo comenzó con un fernet local de traslasierra y siguió con la degustación de salames y quesos de diferentes regiones de Córdoba (incluyendo el debate sobre cuál es el mejor), el reestreno de la casi olvidada empanada cordobesa, una sopa de maní para poner en valor nuestro alimento estrella, sorrentinos de espinaca con bagnacauda en nombre de tantas “nonas”, y el clásico cabrito con calabaza cordobesa (la rayada) y chaucha. Para el postre hubo helado de peperina con caramelo de tasi (un fruto del monte), y para cerrar, “bolanchao”, un dulce del norte cordobés.
