Será un viaje en dos tandas: primero en la bodega de cargas de un avión de Air Europa. Y después, desde Madrid a Lisboa, en un camión refrigerado.
Esa es la hoja de ruta de un cargamento de 4.144 kilos de carne vacuna refrigerada que la empresa Logros –con planta en Río Segundo– enviará por primera vez con destino a Portugal por vía aérea.
El embarque, que fue encargado por la firma portuguesa Frimarc, está monopolizado por un corte específico: tapa de cuadril, también conocido como picaña o picanha, con un precio que, según fuentes cercanas a la operación, ronda los U$S 12 mil por tonelada.
“Es el primer envío de carne que vuelve a salir desde el Aeropuerto Córdoba después de la pandemia”, destacó Antonella Grimaldi, gerente de Ventas de Mercado Externo de Logros.
De hecho, la firma opera habitualmente con embarques desde Ezeiza hacia Miami, Italia y a veces, incluso Alemania (en general, a este destino llegan por barco).
“Todas las semanas enviamos 10 toneladas de cortes finos refrigerados a Miami y tenemos mucho expectativa por hacerlo desde Córdoba, cuando a mediados de año se retome ese ruta aérea directa desde acá”, anticipó.
“Esto viene a sostener lo que llamamos exportaciones de nicho. En volumen, el grueso de lo que se exporta va a China. En el caso de la Unión Europea, hay envíos de cortes de alto valor, con precios que van de 10 mil a 20 mil dólares (la tonelada)”, explicó Daniel Urcia, director ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (Afic).
Agregó que “esta operatoria viene a reforzar el flujo de cargas desde el Aeropuerto Córdoba y es fruto del trabajo de la Mesa de Carga Aérea, impulsada por el ProCordoba, y de la inversión realizada por la Provincia en depósitos de frío” en la estación aérea local.
También valoró el aporte de organismos como Senasa y Aduana para “cooperar y facilitar” la operatoria, además de las gestiones del gobierno provincial.
Portugal, el destino del envío
“Portugal viene creciendo en su participación de importación de carne desde Argentina, constituyéndose en el cuarto destinatario en la Unión Europea y donde se hizo una acción especial, en el marco de la promoción de carnes, por medio de Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en octubre de 2024″, añadió Urcia.
Grimaldi, por su parte, contó que el importador fue el que llegó a ellos. “Nos buscaron por el producto. Hay una valoración por la seguridad, la trazabilidad, la credibilidad en la trayectoria de la empresa y el cumplimiento de los compromisos”, sostuvo.
Agregó que “la tapa de cuadril es un corte demandado en Portugal, con una fuerte presencia en supermercados y gastronomía local, muy apreciado por su sabor y jugosidad”.
El embarque partirá mañana jueves 29, alrededor de las 13. Antes, habrá un acto en sector cargas del Aeropuerto Ambrosio Taravella, con representantes de Logros, funcionarios y miembros de entidades intermedias.
Cómo está el mercado de carne vacuna
Urcía, quién además preside la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), explicó que “el mercado internacional tuvo una suba generalizada de precios en 2025, en gran parte por los aranceles impuestos por Estados Unidos y a fin de año por la cuota de China, además de la disminución de stocks en Europea y en Estados Unidos".
El año pasado, las exportaciones de carne vacuna argentina marcaron un nuevo récord en divisas: las operaciones concretadas superaron los U$S 3.800 millones, por alrededor de 705 mil toneladas peso producto.
El volumen enviado al exterior cayó 7% interanual, pero la facturación creció 29%, por la fuerte mejora en los valores internacionales.
El destino de los envíos continúa marcado por la centralidad del mercado chino, que en 2025 captó, en cantidad, casi el 70% de los embarques, aunque el volumen exportado al gigante asiático fue menor al de 2024.
Para este año, China estableció una cuota anual de importación de carne vacuna de 2,69 millones de toneladas peso producto, 6% por debajo de 2025, cuando no había limitación alguna.
Dentro de ese cupo, a la Argentina se le asignó una porción de 510 mil toneladas, considerada “neutral” si se tiene en cuenta que el volumen es similar a los envíos del año pasado.
El especialista Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero, indicó que “los precios de importación de China han mejorado en estos primeros días del año entre U$S 300 y U$S 400 por tonelada, ya que los operadores proyectan en los próximos meses se registrará un marcado desfasaje entre oferta y demanda, con una menor cantidad de carne disponible”.
