Más de 6.000 productores, técnicos, operarios, industriales y proveedores, además de unos 150 visitantes extranjeros, dieron cuerpo en Villa María a la exposición TodoLáctea para llamar la atención sobre lo que significa la lechería como cadena de valor para Argentina.
La participación de más de un centenar de empresas y organizaciones gremiales y técnicas, más el apoyo del gobierno nacional, de los gobiernos provinciales de Córdoba y Santa Fe, y de la Municipalidad de Villa María, completaron una prueba que, para la organización, resultó superada.
Estos tres días, Villa María fue epicentro de una actividad que atrajo la atención de distintos referentes del sector, tanto del ámbito nacional como extranjero, y generó un movimiento en la ciudad como todo evento presencia masivo.
El día de cierre recibió la visita del ministro de Agricultura y Ganadería de la Nación, Julián Domínguez, en tanto que la apertura estuvo a cargo del titular de la cartera provincial, Sergio Busso.
“La lechería pudo mostrar de manera integral que es una cadena de valor muy significativa para la República Argentina”, sintetizó José Iachetta, integrante de TodoAgro, organizador del evento.
En la exposición, que se hizo del 19 al 21 de mayo en Villa María, pudo verse a una lechería que está en un proceso de transición tecnológica hacia nuevos horizontes, en los que la automatización de tareas y la cosecha masiva de datos pasan a jugar un rol cada vez más preponderante en los tambos.
Al mismo tiempo, quedaron expuestas tareas pendientes en el aspecto reproductivo y en los indicadores de rodeo, señaló.
Añadió que los conceptos que circularon en las charlas y las debates ayudaron mucho a enfocar el desafío y el rol que debe jugar la lechería argentina en escenario global.
Temas como las instalaciones de ordeñe, la nutrición, la reproducción y la genética, y la sustentabilidad y el cambio climático, fueron parte de la agenda de la expo.
Nuevas generaciones
Hubo también espacio para la emoción, como fue el panel de pequeños productores, aquellos que están lejos de los mega tambos, y luchan diariamente para sobrevivir, con problemas para lograr escala y eficiencia, pero siempre al pie de la vaca para cumplir con su tarea.
También los adolescentes tuvieron su espacio en las Olimpíadas Lecheras, organizadas junto a la Universidad Nacional de Villa María. Participaron 17 colegios secundarios de tres provincias, y la copa se la llevó el Instituto San Antonio de Villa María.
Extranjeros en Villa María
Otro punto fuerte fue la presencia de más de cien productores y técnicos provenientes del exterior. Hubo visitantes bolivianos, paraguayos, peruanos, mexicanos, uruguayos y chilenos.
La cuenca Villa María es una enorme productora de quesos, donde se fabrica entre el 30 y el 40 por ciento del total del país, y se procesa un 25 por ciento de la leche de Argentina, lo que en definitiva hace que no sea no casual la elección de esta ciudad como sede de TodoLáctea.
El intendente Martín Gill dijo que la muestra inauguró un nuevo modelo de exposición, con eje en la lechería yendo del tambo a la góndola, y una suma de factores que muestra la realidad de una cuenca láctea con epicentro en Villa María, pero que se nutre de cada localidad, cada tambo y cada industria de la región.
Recordó que hace 50 años se decidió comenzar a formar “los mejores técnicos del país” con la Escuela Superior Integral de Lechería, que a su vez se fueron exportando estos profesionales a otras cuencas, y todo esto contribuyó a la dinámica actual del sector en cuanto a calidad y perspectiva internacional.
A ojos de los organizadores, TodoLáctea fue una “antena” del sector lechero, que suele pasar un tanto desapercibido en el concierto de la producción.
Por todo esto, consideran que el evento fue una “buena fiesta de la lechería, que se sigue mostrando interesante como negocio a pesar tener momento malos y regulares, como los que se transitan por estos tiempos”, concluyó Iachetta.
Algunos números:
- 108 empresas expusieron productos y servicios o colaboraron comprando entradas y almuerzos para contingentes de productores.
- Se montaron 95 stands de empresas e instituciones.
- Hubo más de 80 disertantes en las diversas jornadas.
- Se transmitieron las jornadas completas por streaming, con más de 200 personas conectadas que pagaron un abono por ese acceso.
- En la Jura a Campo de vacas lecheras participaron 41 tambos, con cerca de 200 animales en competencia. Una vaca del Establecimiento San Luis de la familia Scolari (Marull, Córdoba) fue la Campeona Vaca Suprema.
- En la SuperCopa de Forrajes Conservados hubo más de 30 finalistas en las 6 categorías. La empresa Heymo Agropecuaria (Progreso, Santa Fe) fue la ganadora en la categoría más importante, silo de maíz.
