La inflación de octubre marcó 2,7%, una baja muy esperada y luego celebrada por el Gobierno, pero el costo de vida emergente de los precios de alimentos y bebidas se ubicó en menos de la mitad: 1,2%.
Estas bajas se “cruzan” con una levísima mejora del salario real, de 0,3%, según estimaciones del Instituto Argentino de Análisis Fiscal (Iaraf). Son solo indicios, pero sirven para mostrar otro curso de la economía.
Como se sabe, el dato de la inflación en los precios resulta decisivo para calcular la canasta básica alimentaria y, en consecuencia, su impacto sobre los altos niveles de pobreza e indigencia.
Aunque parezca sorprendente, un significativo número de productos que son relevados por el Indec mostró durante el mes pasado una baja de precios, caída que va del -0,2% para el caso del queso cremoso (hay una explicación para este producto), hasta el -15,2% y -18,9% para el caso de la lechuga y la cebolla, respectivamente.
En total, 15 de los 59 productos relevados verificaron en octubre caída de precios, lo que implica que un cuarto de los alimentos frescos, secos, frutas, verduras, bebidas y artículos de higiene que consumen las familias no solo no aumentaron sino que se replegaron.
“Es una situación súper estable, los ajustes del mes pasado han sido muy puntuales y en pocas categorías. Mucha mercadería bajó de precio por indicación de los proveedores”, resume a La Voz Santiago Tarquino, director del mayorista y minorista Tadicor.
Germán Romero, presidente del Centro de Almaceneros de Córdoba, apuntó que en efecto hasta el 20 de octubre los precios de alimentos y bebidas marcaban un crecimiento de 1,1%. En los últimos 10 días del mes, algunas categoría aumentaron por encima, como el caso de los farináceos. “No tiene lógica, normalmente para esta fecha fideos secos y galletas bajan de precio”, indicó.
El aceite de girasol fue lo que más aumentó en Córdoba sobre el final del mes pasado con una suba registrada entre las distintas bocas de venta del 15%, indicó el dirigente. El azúcar, por otro lado, descendió el -10%, agregó.
En ese contexto de reacomodamientos basados en distintos motivos, algunos por estacionalidad y otros por oferta, 15 productos de alimentos, bebidas, higiene y verduras (todos productos que conforman el corazón de la canasta familiar) medidos en el Gran Buenos Aires por el Indec, bajaron de precio.
Los que más descendieron son la lechuga y cebolla, ya mencionados. Detrás, se ubicó la harina 000, con -1,6%, fideos guiseros -1,4%, leche en polvo entera -2,5%, banana -2,7%, tomate redondo -4% (había subido notablemente en septiembre), azúcar -1,5% y merluza fresca -1,1%.
Luego hay un lote de productos de la canasta que se movieron con bajas de -0,2% a -0,7%, queso cremoso, cuadril y paleta entre los primeros y pollo entero en el segundo porcentual. Carne picada y nalga también bajaron -0,3%. En higiene, el desodorante bajó medio punto.
En los quesos es posible que haya más achicamiento de precios dado que las lácteas tendrían acumulados stocks sin vender y ya viene la nueva estacionalidad de producción, aunque con un precio de la leche en puerta de tambo alto en dólares: 0,44 por litro.
En la otra punta de la lista, según el Indec lo que más aumentó fue el limón (su precio había tocado fondo en agosto y septiembre) subió el 76,2%, seguido por el zapallo anco 36,5%.
La nómina de los ajustes fuertes se completan con huevo de gallina 6,7%, galletitas de agua envasadas 5,3%, aceite 5,1%, papa 5,1%, naranja 3,7%.
Las bebidas no detuvieron nunca su marcha ascendente, salvo el vino reserva. Pero la cerveza en botella aumentó 5% en octubre, la gaseosa cola 4,8% y el agua sin gas 4,1%.
Otro cambio es que en las grandes superficies las grandes promociones impulsadas por los proveedores “pasaron a ser muy puntuales luego del reacomodamiento”, explica Tarquino. El consumo, agregó, “comenzó a activarse en algunas líneas, por lo cual creo que podemos terminar el año igual que en 2023 o algo abajo”, resumió.
Romero también puntualizó que el piso de la caída de ventas se produjo en abril, con -30%. “Ahora se recupera a razón de un uno por ciento mensual, no es mucho, pero no cae”, señaló. El directivo consideró posible que en la comparación contra noviembre y diciembre del año pasado, este 2024 muestre caídas severas en las ventas por la acumulación de stocks producida en aquél momento.
Salarios ya no caen
Entre tanto, el Iaraf indicó que septiembre de 2024 el salario real privado registrado creció un 0,3% respecto al del mes de agosto y el público un 0,4%.
“A 9 meses de la devaluación de diciembre de 2023, el salario privado formal de septiembre tuvo un nivel real equivalente al 98,5% del que tenía en noviembre de 2023, mes previo a la devaluación”, evaluó.
Por su parte, el salario público tuvo un nivel real equivalente al 84% del que tenía en noviembre de 2023, es decir, todavía tiene un largo trecho para recuperar.
