Maru Botana volvió a sorprender a sus seguidores con una receta que combina lo clásico y lo innovador: unos brownies húmedos, crocantes y, sobre todo, aptos para celíacos. Con su estilo alegre y descontracturado, la cocinera mostró en redes sociales el paso a paso de este postre irresistible, ideal para acompañar la merienda o lucirse en cualquier mesa dulce.
Maru no se guardó tips a la hora de cocinar. Aseguró que la clave para lograr un brownie intenso y con buena textura es usar chocolate semiamargo de calidad, con alto porcentaje de cacao. Ese ingrediente, derretido junto a manteca, es la base de la preparación.
Paso a paso para los brownies sin gluten de Maru Botana
En su receta, la chef mezcla 200 gramos de chocolate fundido con 150 gramos de manteca. Aparte, bate tres huevos con 200 gramos de azúcar hasta lograr una crema uniforme. Luego suma 100 gramos de premezcla sin gluten, lo que convierte a esta versión en una opción ideal para quienes llevan adelante una dieta sin TACC.
“Los brownies llevan bastante azúcar, es lo que les da esa miga húmeda y brillante”, explicó mientras avanzaba con la mezcla. Como toque final, incorporó nueces pecan picadas, que aportan crocancia y un sabor extra.
La cocción, advierte Maru, es fundamental: horno precalentado a 180 grados durante 20 a 25 minutos. “No te excedas, así quedan húmedos por dentro”, recomienda. El resultado: cuadrados con una costra fina y crocante, y un interior denso que enamora a los fanáticos del chocolate.
Estos brownies se pueden comer solos, acompañar con helado o incluso usarse como base para postres más elaborados. “Chicos, a merendar, estos brownies son lo más”, celebró Botana al mostrar la bandeja lista para cortar.
