Con la llegada de diciembre, muchas familias empiezan a buscar ideas simples, económicas y rendidoras para completar la mesa navideña sin complicarse de más. En ese camino, Maru Botana volvió a captar la atención de sus seguidores con una alternativa que resume todo lo que suele funcionar bien en esas fechas: pocos ingredientes, rápida preparación y un resultado que combina sabor y textura.
Se trata de la clásica papa rosti, una receta dorada y crocante que la cocinera reivindica como un comodín ideal para acompañar carnes frías, ensaladas frescas o incluso para sumar como bocado salado en las mesas de picada.
La preparación requiere solo papas ralladas y una sartén caliente, lo que la convierte en una opción accesible para quienes buscan ampliar su menú sin invertir demasiado tiempo ni dinero. La chef explica que el secreto está en trabajar con la papa cruda: al rallarla directo sobre un recipiente y llevarla enseguida al fuego, se logra ese contraste tan tentador entre una costra exterior firme y un interior suave, húmedo y sabroso.
Además de su sencillez, la papa rosti se adapta a diferentes momentos del día. Botana sugiere que puede servir como acompañamiento de un almuerzo liviano y como guarnición de carnes asadas típicas de las fiestas. También funciona de manera independiente, perfecta para quienes buscan un snack casero y caliente mientras ultiman los preparativos navideños.
Paso a paso para hacer la papa rosti de Maru Botana
Ingredientes
- Papa rallada (cantidad deseada)
- Sal
- Aceite u oliva para cocinar
- Queso rallado (opcional)
Preparación paso a paso
- Rallar la papa cruda con rallador grueso.
- Condimentar con una pizca de sal y, si se desea, agregar queso rallado.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite o aceite de oliva.
- Colocar la papa rallada formando un disco y presionar suavemente para compactar.
- Cocinar a fuego medio hasta que la base esté dorada.
- Dar vuelta con una espátula y dorar del otro lado hasta obtener un punto crocante.
- Servir caliente como guarnición, bocado salado o plato principal.
