Si hay algo que no puede faltar en la mesa de cualquier familia argentina es un buen puré de papas. Pero, muchos se quejan de terminar con el brazo cansado de tanto darle al pisa papas para que no quede ni un solo grumo. En las últimas horas, un video de la usuaria de TikTok @julibostal se volvió viral al revelar un truco casero que promete cambiar para siempre la textura de este clásico nacional, aunque no estuvo exento de polémica entre los fundamentalistas de la cocina.
La clave del éxito que mostró la creadora de contenido consiste en dejar de lado el utensilio tradicional y pasar directamente a la batidora eléctrica para procesar la papa hervida.
¿Puré de papa hecho con batidora?: el video viral
Según se ve en el video, el resultado es una consistencia sedosa y homogénea que muchos comparan con una mousse. Tal fue el impacto que algunos usuarios no tardaron en bautizarla como una técnica de repostera aplicada a lo salado.
Sin embargo, como todo en las redes sociales, la grieta no tardó en aparecer. Mientras algunos celebraban haber encontrado por fin una solución para evitar el esfuerzo manual, otros consideraron que esto era un no rotundo. El principal argumento de los críticos es que, al batir la papa con tanta intensidad, se rompe la estructura del tubérculo y se activa el almidón de una forma que puede dejar la preparación “chiclosa”.
“La papa no se bate”, sentenciaron algunos defensores del tenedor y el pisa papas tradicionales, asegurando que la textura final pierde la esencia de un puré auténtico.
Más allá de la herramienta utilizada, la comunidad tiktoker aprovechó el revuelo para compartir sus propios secretos para subir el nivel del plato. Entre los consejos más repetidos, destaca el de hervir las papas junto con un diente de ajo para que tome un sabor sutil desde la cocción. También hubo un fuerte consenso sobre los condimentos: “Un puré de papa sin nuez moscada es como un ángel sin alas”, comentó una seguidora, resaltando que esta especia es la verdadera alma de la receta.
Para los que buscan un toque extra de sofisticación, surgieron tips interesantes como agregar una cucharada de queso crema al final para potenciar la suavidad, o incluso incorporar un huevo crudo a la mezcla caliente, un truco heredado de viejos ayudantes de cocina que promete un sabor único.
