Para aquellos que siempre tienen antojo de algo dulce, hay una receta buenísima que cumple con tres características clave: es fácil, rico, y encima económico. La banana, esa fruta noble que solemos tener en la cocina, es la protagonista de un postre natural que se hace con poquísimos ingredientes y que es una solución espectacular para aprovechar esas bananas maduras que saludan desde el fondo de la frutera.
Esta receta no solo es una manera de utilizar fruta que de otra forma no se comería fresca, sino que también es ideal para comer algo dulce sin complicarse demasiado y sin agregados poco saludables. Al ser un postre a base de fruta, es cremoso y natural, y por ende, una gran alternativa a los helados azucarados u otros postres.
Cómo hacer un helado de banana cremoso en minutos
Hacer helado de banana cremoso casero es mucho más fácil de lo que parece. La receta es apta para todas las edades y estilos de vida, ya que se puede hacer sin azúcar y es naturalmente sin conservantes ni aditivos.
El paso fundamental para conseguir la textura perfecta es congelar las bananas. La mejor opción es usar bananas maduras, incluso esas que ya tienen manchitas negras, porque son más dulces y se procesan mejor. Simplemente hay que pelar y cortar las bananas en rodajas, y congelarlas por un mínimo de 4 a 6 horas o, idealmente, durante la noche. Congelarlas en porciones pequeñas facilita luego el licuado.
Para una porción, se utilizan dos bananas grandes. Una vez congelada, la banana se coloca en la licuadora o procesador de alimentos junto con 1 a 4 cucharadas de leche. El secreto está en procesar a alta velocidad por 1 a 2 minutos, parando para limpiar los lados de la licuadora. Se debe tener cuidado de no añadir demasiado líquido para que la mezcla no se transforme en un batido. El objetivo es un puré con la consistencia de un batido súper espeso o un helado de yogur congelado.
Para quienes buscan darle un plus de sabor, se pueden agregar ingredientes adicionales opcionales:
- Para los amantes del chocolate, se puede añadir cacao en polvo (una cucharada) o mini chips de chocolate.
- Para una opción frutal, se pueden usar ½ taza de cerezas o frutos rojos congelados.
- Si se busca un sabor a café, se agrega una cucharada de café instantáneo a la leche.
- Para un toque crocante y nutritivo, van muy bien las nueces, las almendras o la granola casera.
