Los sandwiches de miga son un clásico argentino que conquista paladares en desayunos, meriendas y hasta en almuerzos. Aunque comprarlos en panaderías o distribuidoras puede ser un gusto costoso, prepararlos en casa es más fácil de lo que imaginas. Con esta receta paso a paso, aprenderás a crear sándwiches de miga deliciosos y económicos en tan solo 10 minutos.
El ingrediente principal para unos sándwiches de miga irresistibles es, sin duda, el pan. Para conseguir las planchas de pan de miga, puedes buscar en distribuidoras de pan, grandes panaderías, casas de sándwiches y algunos supermercados.
Un consejo clave es que, una vez conseguido el pan, hay que guardarlo bajo un repasador limpio y húmedo para evitar que se seque.
Rellenos para todos los gustos
Las opciones de relleno son infinitas. Pueden ir desde los clásicos jamón y queso, hasta combinaciones gourmet con ingredientes como queso azul, nueces, mortadela con pistachos o incluso vitel toné.
Algunas opciones son:
- Clásicos: jamón cocido y queso, lechuga y tomate, jamón crudo, huevo cocido.
- Gourmet: queso azul con berenjena, queso brie con rúcula y miel, mortadela con pistachos o nueces.
- Original: vitel toné.
Si se utilizan verduras, hay que secarlas bien antes de incorporarlas al sándwich para evitar que humedezcan el pan.
El toque mágico: la humectación
Para lograr la textura perfecta, es importante humedecer el pan. Se puede usar una mezcla de mayonesa y manteca blanda, solo mayonesa, manteca pomada o incluso queso crema. Para una opción más económica, se puede aligerar la mayonesa con leche.
Lo importante es no exceder con la cantidad de aderezo para que no se escape al morder.
Paso a paso: ensamblando la obra maestra
- Untar la plancha de pan con el aderezo elegido.
- Cubrir con el fiambre o relleno de preferencia. Se puede optar por untar también la capa de fiambre con aderezo.
- Repetir los pasos 1 y 2 para agregar más capas.
- Emparejar los bordes con un cuchillo largo dentado.
- Cortar los sándwiches en la forma deseada: cuadrados, triángulos o rectángulos.
El secreto para mantener la frescura
Para que los sándwiches de miga se mantengan frescos y húmedos, hay que guárdalos en la heladera cubiertos con un repasador limpio y húmedo. Se puede cubrir el repasador con una bolsa o papel film para evitar que se seque rápidamente. Lo ideal es consumirlos dentro de las primeras 24 a 48 horas.
