El calorcito está llegando y, con él, la búsqueda incansable de opciones para refrescarse. Preparar helados caseros se presenta como una forma deliciosa y más económica de controlar los ingredientes, evitar azúcares añadidos y conservantes artificiales. Además, podés adaptar estas preparaciones a tus necesidades, ya sean veganas, sin lactosa o bajas en grasa, para que disfrute toda la familia. Si bien la banana congelada es un clásico infalible para lograr una textura cremosa, la variedad de frutas que podés usar es amplísima, abriendo un mundo de sabores y nutrientes.
Hacer helados caseros saludables te permite disfrutar del placer de un postre sin comprometer tu bienestar. La clave de la cremosidad, incluso sin máquina especializada, es usar fruta previamente congelada y una simple batidora o procesador de alimentos. La congelación transforma la fruta fresca en la base ideal para sorbetes y postres.
Más allá de la banana: alternativas cremosas y refrescantes de helado para hacer en casa
Helado de frutilla. Llevá al freezer dos tazas de frutillas frescas o congeladas durante al menos cuatro horas. Luego procesalas con un chorrito de leche vegetal o yogur natural hasta obtener una textura cremosa. Si querés, agregá una cucharadita de miel o unos dátiles para endulzar de forma natural. Serví al instante como un “nice cream” o guardá en el freezer unas horas más para un helado más firme.
Helado de mango y maracuyá. Pelá y cortá dos mangos maduros, y mezclalos con la pulpa de un maracuyá y el jugo de medio limón. Procesá todo junto y, si querés, agregá un poco de leche de coco para darle suavidad. Llevá la mezcla al freezer en moldes o un recipiente hermético y remové cada hora para evitar cristales de hielo.
Helado de ananá y menta. Procesá dos tazas de ananá congelado con unas hojas de menta fresca y el jugo de una lima. Si lo preferís más cremoso, sumá media banana o un chorrito de agua de coco. Serví al instante para un resultado tipo “sorbet” o guardá en el freezer por unas horas para obtener un helado más firme y refrescante.
