En una reciente gala de MasterChef Celebrity Argentina, los participantes famosos se enfrentaron al desafío de cocinar un plato que los representara, utilizando un ingrediente especial designado al azar mediante una carta. En esta ocasión, Valentina Cervantes, reconocida creadora de contenido y pareja del futbolista Enzo Fernández, deslumbró al jurado con una versión de un clásico italiano: ñoquis de papa acompañados por una cremosa salsa de queso azul. El queso azul fue precisamente la carta especial que le tocó a Cervantes, lo que la llevó a implementarlo en un plato que resultó ser simple, pero sumamente delicado.
Cervantes sorprendió a los expertos de cocina logrando una presentación elegante y sabrosa. El plato se destacó por la combinación de la suavidad inherente de los ñoquis con el sabor intenso y potente del queso azul. La influencer demostró una ejecución prolija y una excelente combinación de sabores, ganándose los elogios del jurado. Su desempeño confirma que la cocina casera tiene potencial para ser sofisticada.
El secreto de la combinación de los ñoquis de Valentina Cervantes que deslumbró al jurado
El éxito de Valentina Cervantes en su debut radicó en la armonía entre textura suave, cremosidad y un toque intenso. Esta fusión de sabores generó la aprobación del jurado, quienes no solo destacaron la preparación en sí, sino también la presentación prolija y la correcta elección del plato.
Para aquellos que deseen replicar esta receta que se volvió tendencia entre los fanáticos del programa, acá te contamos la preparación que brilló en la nueva temporada de MasterChef Celebrity Argentina.
Ingredientes para los ñoquis de papa:
- 1 kg de papas
- 200 g de harina común (aproximadamente)
- 1 yema
- Sal y nuez moscada a gusto
Preparación de los ñoquis: Se deben cocinar las papas con cáscara hasta que estén tiernas. Luego, se pelan en caliente y se realiza un puré bien seco y sin grumos. Una vez que el puré está tibio, se agrega la yema, la sal, la nuez moscada y la harina de a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea. Con la masa lista, se forman rollitos, se cortan los ñoquis y se marcan pasándolos por un tenedor o tablero. Finalmente, se hierven en abundante agua con sal hasta que suban a la superficie.
Ingredientes para la salsa de queso azul cremosa:
- 150 g de queso azul
- 200 ml de crema de leche
- 1 cucharada de manteca
- Pimienta negra y nuez moscada
- (Opcional: 2 hojas de albahaca para decorar, según una versión de la receta)
Preparación de la salsa: En una sartén, se derrite la manteca y se añade la crema de leche. A continuación, se incorpora el queso azul en trozos o desmenuzado, revolviendo a fuego bajo hasta que este se funda y se incorpore al líquido, logrando que la salsa espese y quede homogénea. Se condimenta con pimienta y nuez moscada.
El reconocido chef Donato De Santis brindó un consejo profesional para elevar aún más el plato: propuso a Valentina colocar queso azul molido dentro de la masa de los ñoquis para intensificar el sabor. Además, sugirió servir los ñoquis recién hervidos con la salsa caliente por encima y decorar con perejil picado o nueces trozadas, buscando asemejarlo a un platillo típico de la gastronomía italiana. El contraste entre la suavidad de la papa y la potencia del queso azul resulta en un plato digno de un restaurante italiano.
