La gastronomía argentina demuestra una vez más su capacidad de reinventarse, y la última sensación que arrasó en las redes sociales es el ingenioso pancake de chipá. Esta propuesta novedosa, que mezcla lo mejor del sabor clásico del chipá con el práctico formato del panqueque, se hizo viral después de que la usuaria @nutrileilalev la compartiera en Tiktok.
Esta preparación, es la opción perfecta para quienes buscan un desayuno distinto o una merienda original, ya que es sumamente fácil y rápido de preparar.
Estos panqueques mantienen la esencia del chipá tradicional, ofreciendo ese gustito inconfundible a queso y mandioca, pero se presentan en una versión más liviana y ágil. El resultado es una tortita que se dora en la sartén y ofrece un híbrido perfecto: crocante por fuera e increíblemente suave y tierno por dentro.
Con su característico sabor salado, este bocado se adapta no solo a un desayuno potente, sino que muchos ya lo están sumando a sus picadas para sorprender a sus invitados con una variante original del clásico litoraleño. Es una receta que, sin dudas, forma parte de nuestra identidad gastronómica.
El paso a paso de esta original receta de pancake de chipá
Lo mejor de esta tendencia es su simpleza y economía. La preparación no lleva más de cinco minutos y cualquiera puede animarse a hacerla, incluso quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. Todos los ingredientes se mezclan en un solo bowl, facilitando el proceso.
Para conseguir unos pancakes de chipá irresistibles, necesitás:
• Media taza de fécula de mandioca.
• Una cucharada de leche en polvo.
• Una cucharada de polvo de hornear.
• Un huevo.
• Una cucharadita de aceite.
• Media taza de queso en hebras.
Si buscás un toque más tentador, podés sumar una feta de queso extra para el centro. El paso a paso es sencillo. Primero, colocá una sartén antiadherente sobre el fuego.
Un tip para que te salgan más parejitos es usar un aro de metal como molde. Una vez caliente, verté la mezcla para que se selle. Si usaste el queso extra, agregá esa feta en el medio. Esperá a que la base se dore, y cuando la tortita se deslice fácil, dalo vuelta para terminar la cocción. La clave final: servilo apenas lo retires de la sartén, mientras esté calentito y con el queso bien fundido. Una vuelta de rosca genial para el sabor que amamos.
