Si sos amante del chocolate, este postre te va a conquistar. El volcán de chocolate blanco en taza combina lo mejor de dos mundos: la intensidad cremosa del cacao y la comodidad de una preparación al microondas. Ideal para una merienda improvisada, una noche fría o un antojo repentino, esta receta te permite disfrutar un postre digno de restaurante sin ensuciar más que una taza.
Cómo hacer volcán de chocolate blanco en taza
Ingredientes
Para una porción (una taza grande o dos pequeñas) vas a necesitar:
- 50 g de chocolate blanco
- 1 cucharada de manteca
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina leudante
- 1 cucharada de leche
- Esencia de vainilla (unas gotas)
Podés sumar frutas rojas o una cucharada de dulce de leche para darle un toque más gourmet.
Preparación paso a paso
- Derretir el chocolate blanco y la manteca juntos en el microondas durante 30 segundos. Mezclá hasta integrar.
- Agregar el azúcar y el huevo, batiendo con un tenedor o mini batidor hasta que quede una mezcla uniforme.
- Incorporá la harina y la leche, mezclando con suavidad para evitar grumos.
- Sumá la esencia de vainilla.
- Verté la mezcla en una taza apta para microondas (llenala solo hasta la mitad, porque el volcán crece).
- Cociná durante 50 a 60 segundos a potencia máxima. El centro debe quedar cremoso, no completamente cocido.
Dejalo reposar un minuto y servilo tibio, espolvoreado con azúcar impalpable o con una bocha de helado de crema encima.
Trucos para lograr el efecto “volcán” perfecto
- Usá chocolate blanco de buena calidad, con al menos 25% de manteca de cacao.
- Si querés un corazón más líquido, colocá un cuadradito de chocolate en el centro antes de cocinar.
- Evitá pasarte de tiempo: cada microondas es diferente, y 10 segundos extra pueden endurecer el centro.
- Probá versiones con chocolate con leche o negro, agregando una pizca de café instantáneo para realzar el sabor.
