Este verano de 2026, la estrella absoluta de los desayunos y meriendas no es el clásico bizcochito de grasa, sino una versión renovada, rapidísima y mucho más liviana de un clásico que se resersionó y se hizo viral en redes: la tortilla de chipá.
Una usuaria de Tiktok identificada como Elu jcbsn, compartió su receta para arrancar el día con máxima energía y lograr un delicioso platillo en pocos pasos.
El paso a paso para una tortilla de chipá
El gran atractivo de esta preparación, es que no lleva harina de trigo, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan reducir el consumo de gluten o siguen una alimentación baja en harinas. A diferencia del chipá tradicional que requiere prender el horno y esperar a que los bollitos se doren, esta versión se hace directamente en la sartén y en cuestión de minutos.
Según la creadora de contenido, el secreto para que salga perfecta y rinda más está en la proporción de los líquidos. El truco que se volvió viral consiste en mezclar 4 cucharadas de fécula, generalmente de mandioca, que es la base del chipá, con 6 cucharadas de leche.
A esta base se le suma, por supuesto, una buena cantidad de queso. Ella resolvió con el que tenía en la heladera, le sumó un huevo y una pizca de sal. De acuerdo a la explicación de la joven, textura que se busca es la de una mezcla líquida, pero con cuerpo, similar a la de un panqueque grueso.
Al tirarlo a la sartén caliente con apenas un chorrito de aceite o manteca, el queso se funde y la fécula se cocina hasta quedar doradita.
Los usuarios en Tiktok aseguran que el resultado es riquísimo y que sale una cantidad generosa con apenas un par de cucharadas. Es ideal para esos domingos de descanso o incluso para un almuerzo rápido si la acompañás con una buena ensalada de rúcula y cherrys.
