Estudios recientes demuestran que el chocolate puede prevenir la diabetes tipo 2 y que su consumo moderado podría estar relacionado a una reducción del riesgo de esta enfermedad crónica.
Según British Medical Journal, este hallazgo brinda a los fans del chocolate una razón más para disfrutarlos, pero con versiones menos procesadas como el chocolate amargo.
Los investigadores de la Harvard T.H. Chan School of Public Health analizaron a más de 192 mil personas sin antecedentes de diabetes, cáncer o enfermedades cardiovasculares, para poder evaluar el impacto del consumo de chocolate en la salud.
Los resultados mostraron que las personas que consumían al menos cinco porciones de cualquier tipo de chocolate por semana tenían un 10% menos de riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con aquellos que rara vez o nunca comían chocolate.
Sin embargo, el chocolate negro demostró un impacto aún más significativo: quienes consumían al menos cinco porciones por semana tenían un 21% menos de riesgo de desarrollar la enfermedad. Además, por cada porción adicional de chocolate negro consumida por semana, el riesgo se reducía en un 3%.
A su vez, el chocolate con leche no mostró beneficios similares, y es quizás por su mayor contenido de azúcar y grasas.
Aunque el proyecto tuvo resultados positivos, también tuvo sus limitaciones. La muestra estuvo compuesta principalmente por mayores de 50 años y de origen no hispano, lo que restringe la aplicabilidad de los hallazgos a poblaciones con más diversidad. También los datos sobre el consumo de chocolate fueron a través de cuestionarios, lo que podría introducir sesgos en las respuestas.
Porque el chocolate negro es más beneficioso
Al contener mayor porcentaje de cacao y menos azucares añadidos, el chocolate negro es rico en antioxidanetes como los flavonoides. Este componente ayuda a mejorar la sensibilidad de la insulina y a reducir la inflamación.
Por otro lado, el chocolate que contiene leche es más procesado y puede contribuir al aumento de peso, lo cual es un factor de riesgo para la diabetes.
Las cantidades adecuadas según los expertos es de 28 y 56 gramos de chocolate negro al día podrían ser beneficiosos. Sin embargo, el consumo debe ser con moderación porque sigue siendo un alimento alto en calorías.
Cabe destacar que, si bien es un aliado en la prevención de la diabetes tipo 2, este no debe ser el único enfoque. Se debe tener en cuenta consideraciones como un peso saludable, realizar actividad física con cierta regularidad y mantener una dieta equilibrada para reducir el riesgo de esta enfermedad.
