La primavera está a la vuelta de la esquina, y con ella, el termómetro empieza a subir en serio. Mantenerse hidratado es fundamental para el buen funcionamiento del cuerpo humano, especialmente cuando la temperatura es alta. Ante la tentación de esos refrescos azucarados o bebidas carbonatadas, que si bien son sabrosos pueden ser perjudiciales para la salud, la alternativa más saludable y refrescante son, sin duda, las infusiones frías.
El agua pura es la mejor bebida para saciar la sed, pero las infusiones de hierbas también contribuyen a cubrir las necesidades generales de líquidos. Además, las infusiones frías ofrecen numerosos beneficios: calman muy bien la sed, tienen una cantidad mínima de azúcar (si se preparan sin endulzantes), son ricas en antioxidantes, e incluso pueden ser diuréticas y depurativas.
Para que arranques la temporada de calor, te traemos tres opciones de infusiones que podés preparar en casa, ideales para combatir el calor y mejorar tu bienestar general.
Infusiones frías que son pura salud: probá el método Cold Brew
Cuando preparás infusiones para tomar frías o con hielo, recordá un tip clave: el sabor se diluye. Por eso, si hacés la infusión en caliente antes de enfriar o si usás el método Cold Brew (infusión en frío), es esencial usar más material que para una taza caliente para garantizar un sabor intenso y equilibrado. Se recomienda usar el doble de té o infusión, o una proporción de 8 a 10 gramos de hojas por cada litro de agua fría.
El método Cold Brew consiste en preparar la bebida utilizando agua fría y dejando reposar en la heladera por lo menos 4 a 6 horas, o idealmente toda la noche. Este método resulta en una bebida más suave, menos astringente y menos agresiva para el sistema digestivo, ya que se libera un menor contenido de ácido tánico.
Tres ideas geniales para tu jarra de Cold Brew:
1. Infusión de menta (¡frescura asegurada!)
La menta es una aliada perfecta para el calor. Las infusiones de menta son conocidas por su frescura y su capacidad para ayudar a la digestión. La menta piperita, en particular, tiene propiedades calmantes que relajan los músculos del tracto digestivo, ayudando a reducir síntomas de indigestión, gases e hinchazón. Además, tiene propiedades relajantes que pueden aliviar el estrés y la ansiedad, ya que no contiene teína/cafeína.
- ¿Cómo la hacés? Simplemente agregá hojas de menta fresca (o seca) y agua fría en una jarra, y dejala reposar en la heladera durante unas horas. Podés agregarle una pizca de stevia si querés endulzar, o un chorrito de limón.
2. Infusión de jengibre y limón
Esta combinación no solo es revitalizante, sino que también favorece la digestión al estimular la producción de saliva, bilis y enzimas gástricas, aliviando las náuseas y el malestar estomacal. El jengibre es conocido por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias. Por su parte, el limón aporta vitamina C y antioxidantes.
- ¿Cómo la hacés? Podés rallar jengibre y mezclarlo con rodajas de limón en agua fría, dejando reposar unas horas en la heladera. Si deseás, podés agregar una pizca de miel para endulzar.
3. Infusión de hibiscus (Flor de Jamaica)
El hibiscus, o flor de Jamaica, es ideal para los días calurosos por su sabor ligeramente ácido. Esta infusión es rica en polifenoles, antioxidantes, antocianinas, vitamina C, calcio y magnesio. Es una gran fuente de antioxidantes que refuerza el sistema inmunológico. Incluso hay estudios que sugieren que el té de hibiscus puede ayudar a bajar la presión arterial.
- ¿Cómo la hacés? La infusión de hibiscus con mandarina se prepara sumergiendo hibiscus, polvo de jengibre y manzanilla con gajos de mandarina en agua fría, guardando en la heladera por unas 4 horas. Luego filtrás y agregás jugo de limón, si lo deseás.
Recordá que al preparar tus propias infusiones frías, tenés control total sobre la cantidad y calidad de los ingredientes, asegurando que sea una bebida baja en calorías y una alternativa mucho más saludable a las bebidas industriales.
