Cardiosaludable y nutritivo, con una lista larga de beneficios para la salud. Así describen los expertos en nutrición a uno de los pescados azules más famosos. No es el atún ni el salmón, pero este alimento de agua dulce es fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, una opción ideal para incluir en una dieta sana y equilibrada.
También se lo considera un superalimento debido a la cantidad de propiedades y nutrientes que su consumo aporta al organismo. Es uno de los alimentos más saludables para incorporar en la alimentación, ya que además de ser rico en vitaminas y minerales, también alberga proteínas de alto valor biológico.
El pescado que reduce el colesterol y es bueno para la piel
Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), la trucha tiene sabor suave y es baja en grasa (3%), además de una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y considerable de proteínas con elevado valor biológico.
Este pescado azul, proveniente de la acuicultura, es una joya nutricional disfrazada de sabor suave. Su carne, que puede ser blanca o rosada, dependiendo de su alimentación, esconde una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega-3 y una variedad de vitaminas y minerales esenciales.
Omega-3: el superhéroe de tu Corazón y tu Cerebro
Los ácidos grasos omega3 son esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo. Este superalimento es una excelente, que no sólo reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y regula los niveles de colesterol, sino que también mejora la salud cerebral, fortalece el sistema inmune y combate la inflamación.
A diferencia de otros pescados azules de gran tamaño, no acumula mercurio en sus tejidos, lo que lo convierte en una opción segura y saludable.
Vitamina B12: la clave para una energía inquebrantable
La vitamina B12 es crucial para mantener la energía y vitalidad. Este alimento excepcional es una fuente rica en esta vitamina, esencial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos, previniendo la anemia. Su consumo regular ayuda a combatir la fatiga y la debilidad muscular, manteniendo a las personas activas y con energía durante todo el día.
Beneficios para la piel que la harán brillas
La combinación única de omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas B3 y B12 convierte a este pescado en un aliado perfecto para mantener la piel radiante y saludable.
Los omega-3 hidratan la piel y reducen la inflamación, mientras que la niacina (vitamina B3) fortalece la barrera cutánea, protegiéndola de los daños ambientales.
Fácil de preparar, infinitas posibilidades culinarias
Este versátil pescado se adapta a multitud de preparaciones culinarias, desde frito y a la plancha hasta al horno.
Valor nutricional (por 100 gramos de trucha fresca):
Calorías: 91 kcal
Proteínas: 15,7 g
Hidratos de carbono: 0 g
Fibra: 0 g
Colesterol: 80 g
Potasio: 250 mg
