La temporada de verano en Villa Carlos Paz plantea un interrogante central para los turistas y visitantes de fin de semana: ¿está más caro o más barato comer en la villa que el año pasado?
Hace unos días, La Voz hizo un relevamiento de precios en la zona peatonal de la ciudad serrana y habló con visitantes y encargados gastronómicos para analizar los precios de alguno de los platos más pedidos este año.
Durante la temporada 2025-2026, los precios gastronómicos en los principales puntos turísticos volvieron a mostrar una fuerte dispersión según el tipo de propuesta y el establecimiento.
En el rubro desayunos, el clásico pasó de arrancar en $ 5.500 durante 2024-2025 a un piso de $ 6.500, mientras que los licuados, que el verano pasado costaban $ 5.900, ahora se ofrecen entre $ 6.200 y $ 7.500, dependiendo del local y los ingredientes.
En las comidas principales, el plato del día evidenció uno de los mayores saltos y también una amplitud marcada: si en 2024-2025 se ofrecía con postre a $ 10 mil, esta temporada los valores van desde $ 6.500 hasta $ 16.500.
Algo similar ocurre con las carnes: el bife de chorizo pasó de un precio fijo de $ 23.500 a un rango que oscila entre $ 22.900 y $ 31.900, mientras que la parrillada por persona subió de $ 19.900 a $ 26.500.
La milanesa con guarnición, que la temporada pasada costaba $ 8 mil e incluía bebida, ahora se ubica entre $ 12.900 y $ 24.900 (sin bebida). La pizza de cuatro porciones pasó de costar cómo mínimo $ 8.900 a $ 13 mil, y la de ocho porciones de $ 14.900 a $ 19 mil.
En tanto, las hamburguesas completas, que costaban $ 11.500 en 2024, ahora se ofrecen entre $ 11.900 y $ 20.500. Los lomitos subieron de $ 14.400 a valores que van de $ 17.500 a $ 19 mil.
En el caso del helado, el precio dejó de ser único: de los $ 6.600 del verano pasado pasó a un rango que oscila entre $ 6 mil y $ 8.500.
La inflación como parámetro
Para entender si los precios se mantuvieron o aumentaron excesivamente, es necesario hacer un análisis contextual y tomar como referencia la inflación interanual que se estima que será del 31% aproximadamente.
Bajo esta lupa, existen productos que lograron mantenerse por debajo de ese índice, mientras que otros experimentaron subas considerables.
Teniendo en cuenta los valores más altos de cada plato, aquellos que casi no se incrementaron en comparación con el año pasado fueron el desayuno clásico (18% de aumento), los licuados (19%) y la pizza de ocho porciones (27,5%).
Los que sí se ubican por encima de la inflación son el plato del día (65%), la milanesa (56,2%), la pizza de cuatro porciones (46%) y las hamburguesas (42,3%), porque muestran incrementos que superan el promedio inflacionario.
Para quienes planean la salida completa, tienen que sumar esos valores a los que implican traslado, estadía, entradas a los diferentes espectáculos de la grilla serrana, entre otras variables. Por ejemplo, las entradas a las obras de teatro de la cartelera oscilan entre los $ 20 mil y $ 45 mil.
