Hay un pequeño fruto que es considerado un “superalimento” por sus propiedades. Algunos lo llaman “la fruta de oro”. Se trata del nanche, poco conocido en Argentina, pero que ha comenzado a tener lugar en algunos mercados especializados de frutas y verduras.
Este pequeño fruto amarillo originario de América Central y del Sur (hasta Paraguay), ha ganado el apelativo de “fruta de oro” debido a sus múltiples beneficios para la salud y su belleza natural, ya que contiene colágeno. En Argentina no se produce.
Cómo es el nanche
La changunga, murisí, nanche, nancite o nance es el fruto pulposo de la especie Byrsonima crassifolia, de color amarillo al rojo en su maduración, con fuerte aroma, un poco más pequeño que una aceituna, con una semilla dura y redonda.
A continuación, te detallamos las razones por las que se le otorga este nombre tan especial:
Propiedades nutricionales excepcionales del nanche
- Alto contenido de vitamina C: Esta vitamina es esencial para la producción de colágeno, una proteína fundamental para mantener la piel firme y elástica, retardando el envejecimiento. Es por esta razón que se dice que el nanche proporciona “colágeno natural”.
- Antioxidantes: El nanche es rico en antioxidantes, que combaten los radicales libres y protegen las células del daño, contribuyendo a un envejecimiento saludable.
- Minerales: Contiene minerales como potasio, fósforo y hierro, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Fibra: Aporta fibra dietética, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener un peso saludable.
Beneficios para la salud del nanche
- Piel radiante: Gracias a su alto contenido de vitamina C y antioxidantes, el nanche contribuye a mejorar la apariencia de la piel, “reduciendo arrugas y manchas”.
- Sistema inmunológico fuerte: La vitamina C fortalece el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades.
- Salud cardiovascular: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de nanche podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Digestión saludable: La fibra presente en el nanche favorece la salud digestiva y previene el estreñimiento.
Uso culinario y versatilidad del nanche
- Versátil: El nanche se puede consumir fresco, en jugos, licuados, postres y hasta en platillos salados.
- Sabor dulce y ligeramente ácido: Su sabor es muy agradable y se adapta a diversas preparaciones culinarias.
Nanche: ¿por qué es una “fruta de oro”?
El término “oro” se utiliza para resaltar el valor de este fruto, no solo por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud, sino también por su belleza y sabor. Además, su color amarillo intenso recuerda al oro, lo que refuerza esta analogía.
Cómo se lo puede comer
- Nanche colado: Una bebida clásica y refrescante, ideal para los días calurosos. Solo necesitas licuar la pulpa de nanche con agua, hielo y un toque de azúcar al gusto.
- Licuado de nanche con leche y avena: Una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno o la merienda. Combina la pulpa de nanche con leche, avena, hielo y un poco de miel.
- Helado de nanche: Prepara un helado casero con la pulpa de nanche, leche condensada y crema de leche. ¡Un postre irresistible!
- Mermelada de nanche: Una delicia para acompañar pan tostado o galletas. La mermelada de nanche tiene un sabor agridulce muy característico.
- Salsa de nanche para acompañar carnes: La pulpa de nanche puede utilizarse para preparar una salsa agridulce que combina muy bien con carnes asadas o a la parrilla.
