En el mundo de las infusiones, la búsqueda de nuevas experiencias y beneficios lleva a menudo a combinaciones inusuales. Una de ellas es la mezcla de dos estimulantes populares: el mate y el café. Pero, ¿es realmente posible tomar mate con café?, ¿cuáles son sus efectos?, y ¿cómo se prepara esta curiosa infusión?
Diversas fuentes ofrecen perspectivas interesantes sobre esta mezcla.
Según una publicación de Mate and Co, existe un "Blend de Yerba Mate - Mate and Co ‘Coffee’ x 250grs" que describe esta combinación como "El encuentro perfecto entre el mate y el café“.
Este producto consiste en yerba mate orgánica de alta calidad con granos de café tostado colombiano.
Los expertos destacan que esta fusión busca ofrecer una "experiencia única para los amantes de ambas bebidas, proporcionando un sabor y energía elevados".
Este blend combina la base robusta y herbácea de la yerba mate orgánica con el sabor suave y notas achocolatadas del café, creando un equilibrio que para muchos rompe con la tradición y pone los pelos de punta para los fanáticos ortodoxos de la yerba mate.
Para ellos es un sacrilegio ponerle “algo” a la yerba.
Para quienes probaron la mezcla, el aroma resultante del café recién molido y yerba mate fresca, ofrece una explosión de fuerza y suavidad con una armonía compleja.
Una mezcla que da energía: mate y café
Los beneficios que se atribuyen a esta mezcla incluyen un "impulso de energía que revitaliza cuerpo y mente", gracias a los antioxidantes de la teína y la energía extra de la cafeína.
En Córdoba la cultura del mate se basa en combinaciones que van desde la mezcla del mate con yuyos serranos y hasta café o cáscaras de naranja, por ejemplo. Los puristas de la yerba mate cuestionan estas prácticas. Pero sobre gustos...
Hay hasta grupos de mate y café
En un foro de Reddit titulado "Café + mate“, los usuarios comparten sus experiencias y opiniones sobre la combinación de café y mate. Algunos mencionan que añaden una cucharadita de café molido a la yerba mate y lo ceban normalmente. Un usuario incluso lo describe como "riquísimo" y se aficionó a tomar mate más seguido por esta combinación. Otro comentario señala que esta mezcla, a la que algunos llaman "mate de p...“, es antigua.
Sin embargo, las opiniones sobre los efectos varían. Algunos usuarios advierten sobre la posibilidad de “no dormir por días” o experimentar una aceleración del ritmo cardíaco. Otros no sienten un efecto significativo o incluso experimentan acidez o problemas digestivos. Un usuario bromea diciendo que la mezcla puede ser un "speedrun al baño“.
En TikTok también hay publicaciones.
El general San Martín y su mate de café
Históricamente, se menciona que el General José de San Martín era fanático del "mate de café“, que acostumbraba a tomar con bombilla en las Provincias Unidas del Río de la Plata.
En las antiguas calabazas o porongos, se cree que el Libertador ponía café en vez de mate. Esto sugiere que la práctica tiene antecedentes históricos en la región.
Cómo preparar el mate con café
En cuanto a la preparación, una receta muy popular en "Cómo hacer mate con café?" sugiere verter la yerba (para llenar medio mate), 1 o 2 cucharadas de café molido.
Opcionalmente se puede añadir azúcar, miel, canela o clavo de olor. La preparación consiste en calentar el agua a 80-85°, llenar el mate con yerba, agregar el café molido por encima de la yerba, inclinar el mate y colocar la bombilla.
Otra receta sugiere mezclar previamente la yerba con el café (dos cucharadas en medio kilo de yerba).
Vos, ¿ya lo probaste?
