Colonia Caroya es conocida por sus embutidos de altísima calidad. Es sin dudas una marca que se identifica a nivel nacional. La Voz ha hecho en los últimos años un análisis sensorial de los dos salames más reconocidos de Córdoba: los de Caroya y los de Oncativo. Pero este no es el punto que nos trae hasta aquí.
En Caroya está la nona tiktokera Norma Londero que en su canal cuenta sobre las delicias de sus embutidos.
Esta cordobesa se dedica desde hace muchos años a la producción de salames y otros tipos de fiambres.
¿Cuál es la diferencia entre salame, salamín y chorizo?
“La nona Norma”, como ella se define en los videos que publica en TikTok, se hizo viral explicando la diferencia entre el salame, el salamín y el chorizo, que muchos se confunden, publica Vía.
Tomando conceptos de la “Real Academia de Colonia Caroya”, la mujer detalla gráficamente de qué se trata cada uno de esos productos tradicionales.
“¿Me dijiste chorizo? ¡No, esto es chorizo!”, señala en el video.
“(El chorizo) Es otra receta. Se guarda en la heladera y se tira a la parrilla”, detalla sobre el “chorizo”.
“¿Lo querés bien cordobés? Choripán, coca y fernet”, enfatiza Norma en el video.
Tras aclarar qué es un chorizo, la tiktoker procedió a señalar las diferencias entre el salamín y el salame.
“Son parecidos pero no lo mismo”, señala sobre el salamín y el salame.
En este sentido, sostuvo que tienen la misma receta, pero que el primero es “picado fino, segunda selección de carne y estacionado en sótano”.
