Con la llegada de las fiestas, muchos argentinos buscan recetas dulces para la mesa navideña. En medio de ese clima, una usuaria de TikTok que vive en Texas compartió cómo prepara su versión casera del mantecol y el video terminó explotando en redes.
La joven empezó mostrando los ingredientes básicos y lanzó una advertencia que sorprendió a más de uno: para lograr la textura justa, usó un termómetro de cocina. En una olla combinó azúcar, agua y miel, y explicó que el almíbar debía llegar a 135 grados. Cuando marcó 125, comenzó a batir claras para adelantar el paso siguiente.
Una vez listo el almíbar, lo incorporó de a poco al merengue hasta obtener una mezcla elástica y espesa. Después sumó mantequilla de maní y, como toque opcional, una cucharada de cacao amargo para darle un efecto marmolado. Con la preparación lista, la colocó en un molde forrado y la dejó reposar a temperatura ambiente durante un día.
Al desmoldar el dulce, mostró el resultado final con orgullo: una barra firme por fuera y suave por dentro, muy similar a la golosina argentina. “Lo cortás, lo compartís… o te lo comés vos sola”, bromeó mientras probaba un pedazo.
El video despertó elogios, nostalgia y también un inesperado intercambio sobre el origen del famoso dulce. Varios usuarios contaron que hacen recetas parecidas sin termómetro, mientras que otros recordaron que el mantecol es una adaptación local del halva, un postre típico de Medio Oriente que originalmente se prepara con tahini.
