Un hombre vivió un insólito momento en un bar de Curitiba, Brasil, cuando una coxinha de pollo –un popular aperitivo brasileño– explotó en su rostro tras darle el primer mordisco. El incidente, ocurrido el pasado 13 de diciembre, quedó registrado por las cámaras de seguridad del local y rápidamente se volvió viral.
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El cliente había recibido la coxinha apenas cinco minutos después de ser retirada del fuego, aún a una temperatura extremadamente alta. Al morderla, el alimento liberó una explosión de masa y vapor que le provocó quemaduras leves en el rostro. Testigos del momento describieron el sonido como similar al de un neumático explotando, y el dueño del bar, Christian de Souza Amaral, relató que al día siguiente encontraron restos de la coxinha en el techo y el suelo del establecimiento.
Rápidamente, los empleados del bar ayudaron al afectado, quien se lavó la cara en el baño del lugar y aplicó una crema para aliviar las molestias. Luego, le recomendaron asistir a un médico para descartar lesiones más graves. Al día siguiente, el cliente regresó al bar con pequeñas marcas en el rostro, asegurando que estaba bien.
¿Por qué explotó la coxinha?
El inusual episodio generó especulaciones sobre las posibles causas de la explosión. La científica Laura Marise, experta en biociencias y biotecnología, explicó en declaraciones a Globo que el fenómeno podría deberse a una bolsa de aire atrapada en el interior de la coxinha durante su preparación. Al calentarse, el aire acumulado genera presión y, cuando se libera de golpe con una mordida, puede provocar una explosión.
Además, destacó que la masa del aperitivo, al contener un alto nivel de gluten, es especialmente resistente y puede retener la presión por más tiempo. Por su parte, el chef curitibano Rui Morschel recomendó abrir ligeramente el alimento con las manos antes de comerlo, para permitir que el vapor escape y evitar incidentes similares.
De un accidente a una estrategia de marketing
A pesar del susto, el dueño del bar aseguró que el hecho no afectó la relación con el cliente, quien es un visitante frecuente del establecimiento. No sólo decidió revisar los procesos de preparación de los alimentos, sino que también encontró en la situación una oportunidad publicitaria.
Amaral lanzó un nuevo eslogan para su local, “Explosión de sabor”, y publicó videos en redes sociales con frases como: “¡Ven a Ponto do Filé y probá la coxinha más explosiva de Curitiba!”. Aunque el incidente pudo haber sido más grave, la rápida reacción del bar y la actitud positiva del afectado permitieron transformar la historia en una anécdota viral que sigue dando de qué hablar.
