Con profundo pesar, el ambiente vitivinícola argentino despidió a Onofre Arcos, una figura clave en la historia de Chandon Argentina y un referente indiscutido en la elaboración de vinos espumosos de calidad en la industria.
Podría decirse que Arcos era el “señor champán” de la Argentina, por sus enormes contribuciones para el desarrollo del producto y por haber llevado el estandarte de los espumosos argentinos al mundo.
Chandon difundió una reseña de la trayectoria de Onofre, quien falleció el pasado 8 de febrero en la ciudad de Mendoza, a los 73 años de edad. Desde su incorporación a la bodega en la cosecha de 1975, Arcor desempeñó un rol fundamental en la creación y consolidación de los espumantes más reconocidos de la Maison.
“Su trayectoria de cuatro décadas y media en la empresa lo llevó a convertirse en el primer argentino en ocupar el prestigioso cargo de Chef de Cave en el año 2000, un puesto que mantuvo hasta su retiro en 2019. Fue el guardián del savoir-faire de Chandon, asegurando la continuidad de su estilo inconfundible”, remarcó la bodega.
Onofre Arcos no solo dejó su impronta en los vinos espumosos de Argentina, sino que también contribuyó a transformar la cultura de consumo en el país. En 2019, con el marco de una gira nacional para la presentación del Chandon Apéritif, el destacado enólogo pasó por Córdoba.
En sus inicios, el espumante era visto como una bebida reservada para ocasiones especiales. Gracias a su trabajo y visión, Chandon introdujo nuevas categorías logrando que el espumante se convirtiera en una bebida para consumir en distintos momentos.
En reconocimiento a su invaluable contribución, en 2019 Chandon Argentina bautizó una de sus cavas con su nombre, reflejando el impacto perdurable de su legado. “Chandon Argentina, sus directivos, colaboradores y equipo enológico expresan sus más sentidas condolencias a la familia y seres queridos de Onofre”, indicó la compañía.
“Su legado seguirá vivo en cada botella de espumante, en cada brindis y en cada profesional que tuvo el privilegio de aprender de él. La bodega acompaña a su familia en este difícil momento y honrará su memoria con gratitud y respeto”, puntualizó.
En 2019, con el marco de una gira nacional para la presentación del Chandon Apéritif, Arcos pasó por Córdoba.
