El Festival Nacional de Doma y Folklore de Jesús María tiene una amplia carta gastronómica para disfrutar tanto dentro como fuera del anfiteatro José Hernández. Mientras los artistas deleitan a su público, hay un vasto sector de comensales que busca el mejor locro de la trastienda.
En diálogo con VOS, la mayoría de los locales de comida aseguró que lo que más pide la gente es el locro. Sin importar las altas temperaturas, los amantes de esta tradición la piden a montones.
Gracias al trabajo de la Municipalidad de Jesús María, los comerciantes tienen que manejar los mismos precios en sus productos. En este sentido, el locro por porción tiene un valor general de $1000 por porción, al igual que la humita, una de las pocas opciones vegetarianas que ofrece la gastronomía serrana.
Aún así, cada noche tiene su encanto y por ende, sus promociones. Por ejemplo, el bar Vizca lanzó promos de locro a $800 durante la noche del miércoles pasado. Para quien puede, pasear buscando y preguntar con buena onda es siempre la mejor opción.
Jesús María 2023: ¿Qué se puede degustar en el Festival?
Además del locro, en Jesús María hay choripán con promos de dos por $1500, conos de papa por $490, hamburguesas a $700, pizzas a $1200, superpanchos a $500 y sándwiches de vacío de bondiola $1200.
En el caso de las parrilladas, existe una leve diferencia de precios debido a la cantidad de cortes y comensales. Por ejemplo, en La parrilla de María que está en las afueras del anfiteatro, la parrillada por persona sale $2800, mientras que si comen dos, la cuenta sube a $4800 (no incluye bebida).
En las peñas de alrededor de las vías, se puede encontrar también matambre a la pizza, vacío o chivito a $2500 por persona.
Adentro del Martín Fierro, por ejemplo en el restaurante La Cautiva, una parrillada de cuatro cortes por persona está a $2000 (si se le agrega guarnición, hay que sumarle $500 más). También hay cabrito ($3100), costillar ($2500), cuadriles y vacíos ($2500). Por su parte, en La parrilla del festival, los seis cortes con guarnición están a $3300 e incluye chorizo, morcilla, costilla y vacío de vaca y matambre y corte de cerdo.
Jesús María 2023: la sangría nevada es el trago más pedido (los valientes le suman licor)
En cuanto a las bebidas con alcohol que circulan para mayores de 18 años, la más pedida es la sangría nevada. Lejos de pensar que al vino tinto se le agrega chocolate como si fuera un helado, la sangría nevada lleva los clásicos ingredientes refrescantes (vino tinto y azúcar) y se le suma el hielo triturado, que parece nieve, para mantenerla fría por más tiempo.
En casi todos los puestos de gastronomía se vende sangría, sólo varía si se hace nevada o no. Por ejemplo, adentro del anfiteatro hay un puesto con el nombre del trago cordobés que se vende en $1000 porque incluye el vaso grabado del festival (recargar el vaso cuesta $800).
Para los valientes, en el puesto de Los Muchachuchos que se encuentra a metros de la entrada principal del José Hernández, a la sangría nevada se le pueden agregar granadina, licores de menta y melón e incluso vodka de manzana.
Por supuesto que el clásico fernet, el tradicional “pritiado” y el favorito vino con coca también son las figuras de la escena gastronómica y se pueden encontrar en un sinfín de promociones, por ejemplo, dos vasos de fernet de litro por $1800 y dos vasos de pritiado por $800.
Jesús María 2023: shawarma, barra cubana y un bar que se pone “Hasta el pingo”
En este recorrido gastronómico se destacan tres propuestas originales que, si bien estuvieron en más de una edición del festival, no dejan de sorprender con sus propuestas. El shawarma es el plato oriental que se entremezcla con lo popular y le regala a los comensales un plato rico y fácil de llevar. En el puesto de Sandwicheria Benja, el shawarma se puede adquirir por un valor de $1000.
Para pasar la carne, el equipo de Cuba Libre vuelve a apostar en Jesús María con su diversa carta de tragos refrescantes con y sin alcohol. Según Samuel, uno de los seis cubanos y cubanas que atienden el puesto ambulante, los más pedidos son los tropicales del caribe y la margarita de frutilla (los tragos van desde los $900 a los $1500 según el tamaño del vaso).
Otro lugar de bebidas exótico es el divertido bar cordobés Hasta el pingo. Una hermandad se puso al hombro este recinto de bebidas que, entrada la madrugada, habilitaba la llamada “sed de la peligrosa”. Bianca, la hermana del dueño, contó que la barra se llena durante las últimas horas del festival y que incluso le ofrecen a la gente una máscara de caballo para sacarse fotos. Los precios de los tragos van desde los $800.
Para aquellos que sólo quieren tomar algo caliente y probar un tradicional especial, adentro del anfiteatro hay un puesto de tortillas a $600 que se puede acompañar con un café a $300 o, si llevan el mate, se puede cargar el termo por $200.
Por último, el restaurante cordobés Yasca ofrece un paquete completo para quienes desean tener la mejor vista del Festival Nacional de Doma y Folklore. La parrilla VIP ofrece corte de carne y bebida libre, una diversidad de postres, degustación de fiambres y atención personalizada.
La entrada al restó tiene un valor de $24 mil por persona ($28 mil si no se compró la entrada al festival). Aún quedan algunas mesas disponibles para reservar (Cel: 3525529104).
