Desde hace 10 años a esta parte, San Valentín es la fecha más fuerte de la gastronomía en Córdoba, superando a los días históricamente más concurridos como eran el Día de la Madre o del Día del Padre.
Con menú o sin menú, los bares y restaurantes se llenan igual, a veces en dos turnos, por lo que los restaurantes prefieren pensar menús especiales, cerrados, para trabajar sobre una menor variedad de platos durante el servicio de esa noche tan concurrida.
Vamos entonces a hacer un repaso por algunas propuestas, en la ciudad y en el interior de la provincia.
3 Tomates. Obispo Trejo 1131, Nueva Córdoba. El menú de San Valentín será un lomo “Messirve” con papas con huevo, más dos gaseosas de medio litro, solo para comer en el local. $ 3.400. Teléfono (0351) 158-521892.
Al Malek. Lima 865, General Paz. El restaurante árabe ofrecerá un menú con empanada, hummus, batersh, labne, tabule, kippe crudo o cocido, niño envuelto en hoja de parra o kafta y postre, a $ 2.500 por persona. Teléfono (0351) 425-6363.
Hotel Quinto Centenario. Duarte Quiros 1300. Tendrá su Sunset por el Día de San Valentín el martes desde las 19. Habrá tapeos y parrilla acompañado de tragos. Además musicalizará Pricha. El valor es de $ 9000 por persona. Teléfono para más información: 351-6108751.
Amaryya. Nepper 5689, Villa Belgrano. Appetizer: escones de romero con crema al olivo. Entrada: timbal a lo limeño de remolacha. Principales: cordero a la llama, rótolo de trucha, o sorrentinos de ricota queso y nuez. Postres: profiterol relleno o semifredo de frutilla y pistacho. $ 24.000 por pareja. Incluye bebida sin alcohol, vinos y espumantes. Reservas al (0351) 157-536224.
Antares. Rafael Núñez 4226, Cerro de las Rosas. Tendrá carta reducida. Entradas: rolls de berenjena asada o langostinos encamisados con panceta ($ 1.400). Principales: wok de vegetales con salsa Teriyaki ($ 2.400) o ribs de cerdo asadas a la BBQ, con papas y coleslaw ($ 2.800). Postre: brownie de chocolate blanco con frutos rojos ($ 1.900). Todas las opciones incluyen media pinta para maridar. Teléfono: (0351) 482-1680 y 158-675166.
Argentum. Joaquín Camaño y Bazán 4495, Poeta Lugones. La parrilla tendrá como appetizer tostadas saborizadas con dip especial. Entrada: empanada criolla. Principal: cortes a la parrilla (costilla, bife, y vacío de ternera, costilla y bife de cerdo, chorizo, morcilla, chinchulín, riñón). Guarnición: papas fritas con o sin huevos revueltos, ensalada mixta a elección. Postre: mousse de maracuyá, flan o volcán de chocolate. $ 6.000. Incluye brindis y una botella de vino cada dos personas (o una gaseosa). Teléfono: (0351) 477-1372.
Bistró del Poeta. Carolina Vocos Catturell 3400, Poeta Lugones. Brindará una cena de cinco pasos. Primer paso: lenguado en leche de tigre, tartar de vieiras, langostino panko. Segundo paso: burrata con portobello grillado, puré de mango y salmón gravlax. Tercer paso: pulpo picante en salsa de ostras y tagliatelle nero di sepia trufado. Cuarto paso: costilla de cordero, cous cous cremoso y alacauciles grillados. Postre: panna cotta de coco y arándanos. Precio por pareja: $ 24.000 Incluye espumante Las Perdices Nuit Brut Nature, bebida sin alcohol, infusiones. Además, música en vivo con Music to Love. Reservas al (0351) 477-9177.
Calasanz. San José de Calasanz 1240, Mendiolaza. Recepción: pera al queso azul y vermú. Entrada: panzotti frito de salmón. Principal: bife de lomo, salsa de champiñones y revuelto gramajo. Postre: mousse de frutillas sobre colchón de brownie. También tendrá menú vegetariano. $ 8.500. Teléfono: (0351) 155-296783.
Castellammare. Calle Pública s/n, San Lorenzo, Traslasierra. Anuncia cena show con música italiana a cargo de Claudia Polo. El menú será de seis pasos y estará maridado con vinos de Trivento. Incluye platos como higo relleno con queso azul, bondiola lardeada con panceta y salvia en salsa toscana, y helado de frutillas y tomates cherries. $ 5.000. Con maridaje, $ 8.000. Reservas al (03544) 156-13779.
Cinco Elementos. Gauss y Gay Lussac, Villa Belgrano. Zanón 9321, Villa Warcalde. Appetizer: croquetas de osobuco con alioli de albahaca. Entrada: tartar de salmón o ensalada de mollejas grilladas. Principal: risotto negro con langostinos o entraña a las brasas. Postre: degustación para compartir. Precio: $10.500 por persona. Teléfono: (0351) 158-665555 y (0351) 158-176960.
Croque Madame. Del Carmen 480, Villa Allende. Entrada: mejillones con papa lionesa o rollitos de zucchini con salsa tártara y rúcula. Principal mix de pastas frescas. Postre: kulfi de lima con biscuit de café y miel. $ 16.000 por pareja. Incluye maridaje en cada paso y bebida sin alcohol. Teléfono (03543) 156-04599.
Don Ramón Capriccio. Rafael Núñez 4580, Mercado Las Rosas. Menú para dos personas que incluye de entrada picada y vermú, fiambres y quesos. Y luego pizza o sándwich a elección, de postre helado más brindis y regalo sorpresa. $ 6.000. Teléfono (0351) 157-563207.
Estancia La Paz. Ruta E-66 km. 41, Ascochinga. Hay menú de cinco pasos maridado con bodega Zuccardi. De appetizer se servirá higos con queso azul, como entrada habrá queso de cabra bruleé, miel de cosecha propia y pistachos; los principales serán salmón curado, calabazas, cítricos, palta, crocante de romero. El pre postre será granita de kiwi y oliva y de postre, rosa de verano y frutas de estación. El precio para dos personas es de $ 20.000. Teléfono (03525) 49-2655.
IDA. Gauss 5381, Villa Belgrano. Entrada: rillette de trucha, berenjena asada y provoleta de búfala. Principal: bife de chorizo, salmón rosado, malfatti de boniato, o langostinos crujientes. Postre degustación para compartir. Precio por persona: $ 12.900. incluye maridaje con Baron B. Reservas al (0351) 152-003499.
Junior B. Estrada e Independencia, Nueva Córdoba. Propone una pizza capresse en forma de corazón con cerveza o dos bebidas sin alcohol, más copa especial Junior B para compartir como postre, a $ 4.900. Promo 2×1 en todos los tragos con gin desde las 20. Teléfono (0351) 152-010386.
Mirá Silvina. Villa Silvina, Salsipuedes. Entrada: brochete de langostinos marinados en leche de coco sobre mix de verdes, o provoletta a la pimienta negra con mermelada de tomate. Principales: bondiola de cerdo con ensalada agridulce de verano; medallones de lomo con papa aplastada y coulis de pimientos asados, o canelones de zucchini, hongos y muzzarella con crema de menta. Postre: flan de coco sobre galletón de nuez y salsa caramelo, bastones de brownie con quenelle de mousse de maracuyá. Precio por persona, $ 7.000. Reservas al (0351) 153-727652.
Páprika. Alberdi 43, Colonia Almada. Anuncia un menú degustación con maridaje de vinos Zuccardi. $ 9.300 por persona. Teléfono (03532) 49-4187.
Parrilla La Emilia. Ricchieri 2301, baririo Jardín. Tendrá dos menús opcionales. El menú uno incluye entrada de langostinos a la plancha, principal de salmón y de postre trufas de chocolate ($ 7.500 por persona). El menú dos propone provoleta de búfala con mermelada de tomate como entrada, principal de parrillada especial con guarnición a elección y el mismo postre ($ 6.500 por persona). Reservas al (0351) 153-070216.
Pintó Panqueques. Mendoza 471, Alberdi. Tendrá dos panqueques con dulce de leche y frutillas, acompañados por dos bochas de helado y salsa a elección, más dos bebidas (cafetería o limonada casera) a $ 2.600. Teléfono: (0351) 156-628180.
Primo Resto bar. Urquiza 1971, Alta Córdoba. Anuncia diente libre de mariscos. Precio por pareja: $ 10.400. Reservas hasta las 21 con tolerancia de 15 minutos, posteriormente a ese horario se atenderá por orden de llegada. Teléfono (0351) 473-4660.
Rue Cannelle. Rafael Núñez 4545, Cerro de las Rosas. La pastelería ofrecerá su merienda París para dos personas, con infusiones, variedades de petit sándwich, profiteroles rellenos, eclairs, macarons, lingote de torta Ópera, mini cake de corazón, bombones y copas de champán. Precio: $ 3.500. Teléfono: (0351) 156-621879.
San Cayetano. Ruta 5, km 59, La Garganta, dique Los Molinos. El clásico restaurante serrano ofrecerá sus pastas caseras con salsa mixtas, para almorzar de 12 a 15 a precio especial: $ 1.500. Teléfono (03547) 154-56510.
Tucson. Rafael Núñez 3803 y Félix Olmedo 2018. Ofrecerá un menú con distintas opciones en cada paso, siempre con sus mejores platos entre las opciones, los bastones de muzzarella rebozados entre las entradas, las ribs entre los principales y el trío de chocolate entre los postres. $ 7.000 por persona. Incluye una bebida sin alcohol, chopp o copa de vino o agua o agua saborizada o gaseosa. Teléfonos (0351) 482-5718 y (0351) 460-1175.
Viva Perú. Podestá Costa 3211, Jardín. El restaurante sugiere esa noche lomo saltado a $ 2.300, chaufa de mariscos a $ 2.900, arroz con mariscos a $ 3.000, picada marina para dos a $ 4.500, ceviche especial a $ 3.300 y rabas a $ 2.300. Reservas al (0351) 156-259952.
Windsor Hotel. Buenos Aires 214. Anuncia cena de pasos con snacks; burrata, duraznos, palta, albahaca y almendras; entrecote, puré de hongos y papines; cerezas, higos y chocolate amargo; Nespresso y bombones, una botella de vino Zuccardi Q y brindis con espumante Alma 4. La experiencia será acompañada por Philarmonie en voz y teclado en el Salón Oxford, ubicado en el quinto piso del Hotel. El valor es de $ 22.000 finales por pareja. Teléfono (0351) 153-492389.
