Es una idea sencilla pero parece que no se le había ocurrido a nadie hasta ahora. Para algunos, es una propuesta de mal gusto. Para otros, es la venganza de los fans de lo salado que están hartos de comprar tortas de cumpleaños que nunca comen. Las tortas hechas con sándwiches de miga o "sangutortas" se volvieron un pequeño fenómeno en las redes sociales.
La idea no es tan compleja: en lugar de comprar una torta rebosante de crema, merengue, dulce de leche y chocolate; algunos eligen una buena torre de sándwiches de miga decorados para la ocasión, con velitas y todo.
Desde el punto de viste estético, puede despertar polémica. Pero desde el sabor, los que saben reconocer la bondad y nobleza de los sándwiches de miga frescos, están felices.
En Córdoba
En Córdoba, como en otros lados, la tendencia empezó en los últimos meses. Si bien algunas fábricas de sándwiches todavía no las crean, ni tampoco piensan en hacerlo; otras panaderías clásicas están "pensando experimentarlo", como la histórica panadería Gloria. Y otras ya pusieron manos a la obra.
Es el caso de Marfer, el tradicional lugar cordobés de sándwiches de miga artesanales, que en septiembre y por encargo hizo su primera "sangutorta" y desde entonces la incluyó en su catálogo.
Sofía, nieta de la dueña de esta fábrica de sándwiches que desde 1975 trabaja en familia, cuenta que una clienta llegó a pedirla para su novio, quien había visto en internet una parecida.
"La clienta nos preguntó si nos animábamos, mi mamá dijo que sí, la hicimos, le sacamos una foto en nuestras redes y a la semana empezó a salir por todos lados, se hizo viral", agrega.
Explica que el relleno se hace de acuerdo a la elección de cada cual, con la misma variedad que ya tienen en sus sándwiches. ¿La decoración? "Puede terner arriba una picada. Algunos piden con cerezas, otros vegetariana, otros con nueces", dice. También le agregan unos "pinches" para después ponerle las velas cumpleañeras.
Lo que sí: al no llevar bolsa sino caja, y al estar decorada con mayonesa, hay que poner en la heladera para que se conserve bien. "Es rendidora, los sándwiches son abundantes y se suma la picada", agrega. En Marfer tienen un costo de los 800 a los mil pesos.
