Licenciada en Nutrición, matrícula 2670
Un proverbio oriental nos dice: “Somos lo que pensamos, lo que comemos y lo que respiramos”. Según el Feng Shui, el ambiente moldea nuestras vidas y la cocina es justamente ese espacio de nuestra casa que representa la dicha y habilidad para alimentarnos.
Tu cocina es un lugar muy importante, allí preparas los alimentos que te nutren de energía y reflejan la buena salud. La idea del Yin Yang, es agrupar a los alimentos mediante el equilibrio de los cinco elementos que componen el universo: madera, fuego, tierra, metal y agua.
El Yang es el elemento que concibe, extrae la energía y se vincula con la luz, el calor, el día y lo masculino, mientras que el Yin es receptor, es el que la capta, se asocia con la oscuridad, el frío, la noche y lo femenino.
Combinando energías
El Chi es la energía universalmente saludable y para mantenerla hay que incorporar los cinco elementos en cada comida. La Madera te da los sabores agrios como las aceitunas y el vinagre, el Fuego los sabores amargos como la cebolla, la Tierra los dulces como el choclo y las frutas, el Metal los sabores picantes del ajo y la mostaza y el Agua, los salados del pescado. Entre los más energéticos se ubican las cebollas, el ajo, el ginseng, la raíz de jengibre, las zanahorias y las espinacas.
Cada bocado “despertará” la energía del alimento. Activala, dejala fluir y para armonizar tus días.
En son de salud
Alimentos Yin: son refrescantes, dulces y con más líquidos. Miel, remolachas, coliflores, espinacas, frutas, yogur.
Alimentos Yang: son cálidos y salados. Pescado, caviar, huevos, carnes, zanahorias, papas, ajo, frutos secos.
- Tu cocina debe ser ventilada, ordenada, limpia, brillante y seca.
- Optá por maderas naturales para los muebles y los colores pastel en los manteles y servilletas, que tranquilizan.
- El refrigerador, debe estar limpio y ventilado. No acumules alimentos.
- Usá platos redondos que favorecen la curiosidad y la libertad del comer.
- Las plantas en la cocina dan una atmósfera limpia, fresca y natural.
- Las frutas frescas y abundantes, las verduras frescas así como las semillas, también crean un buen ambiente.
