“Se cree que el mate tiene los mismos efectos que el café, que trae los mismos beneficios que el té, y que genera el mismo placer que el chocolate. Pero... ¿Cuánto de esto es verdad?”, se pregunta el médico conocido en redes como Dr. La Rosa en uno de los últimos videos que compartió en su canal de YouTube y en el que cuenta “todo sobre el mate”.
El video repasa puntos claves en el que el especialista detalle cuánto mate tomar, para qué sirve tomarlo, quién no debería tomarlo, y cómo usarlo de manera inteligente para maximizar sus beneficios y disminuir sus contras. “La clave aquí está en su uso de manera inteligente”, apunta.
¿Para qué sirve tomar mate?
“El primero de los beneficios, y a mi modo de ver uno de los más importantes, es el hecho de que es rico en antioxidantes. Y es especialmente rico en una sustancia de la familia de las antinas que vos conocés como cafeína. Tanto el té, como el mate y el café, tienen cafeína y otras antinas como la teobromina. Pero, el mate, tiene además otros antioxidantes que tienen beneficios interesantes como las saponinas, por ejemplo, que son unas sustancias amargas que tienen por un lado un efecto antiinflamatorio, y por el otro un efecto de reducción del colesterol”, explica el especialista.
Resumiendo, “el mate tiene cafeína y teobromina, que trae muchos beneficios. Tiene saponinas, que te van ayudar a nivel antiinflamatorio y con el colesterol. Y tiene otros antioxidantes con un efecto más importante a nivel general del organismo que son los polifenoles. En teoría, el poder antioxidante del mate es tan importante que es equivalente al del té verde”, explica.
En este sentido, el doctor hace la salvedad de que la mayoría de los antioxidantes que cumplen un rol en tu organismo están en las hojas, por lo que mientras menos palo tenga la yerba, más antioxidantes estarás consumiendo.
“El efecto antioxidante del mate es protector particularmente de una parte de tu cerebro donde tenés neuronas que producen dopamina. Con lo cual te puede ayudar a prevenir enfermedades como Parkinson y también te puede ayudar a mantener buenos niveles de dopamina a largo plazo. Con lo cual (el mate) tiene un doble efecto: uno a nivel de capacidades cognitivas y otro a nivel de prevención de enfermedades”, suma.
El segundo beneficio de tomar mate es que “aumenta de los niveles de energía” debido a su contenido de cafeína.
“La cafeína liberada por la yerba mate no es siempre igual. La concentración máxima de cafeína se obtiene si usamos agua a 70 grados, pero sobre todo si lo dejamos actuar por 45 minutos sobre la yerba. Lo que bajo ningún concepto te recomiendo probar”, advierte el especialista.
La yerba mate y su efecto para perder peso
“Antes que nada es importante que entiendas que nada funciona por sí solo, no hay un elemento mágico que te te lleve a perder 20 kg de grasa, pero si hay estrategias más eficientes que otras”, se apura a advertir el doctor quien preció que un estudio de 2014 mostró como la ingesta de comprimidos de nada más que de 100 mg de yerba mate una hora antes de hacer ejercicio, “aumentaba la oxidación de las grasas 24 por ciento durante el ejercicio y aumentaba el gasto calórico total de ese ejercicio”. Esto quiere decir que con menos ejercicio podrás perder la cantidad de grasa pretendida.
“Además logra este efecto de aumento del uso de grasa como fuente de energía sin reducir tu performance deportiva que no es algo menor, porque significa que hacer esto le sirve al deportista pero también le sirve a quien quiere bajar de peso y está haciendo ejercicio para perder grasa”, explica.
“El consumo de de hierba a diario, más allá de si haces ejercicio o no, te puede ayudar a disminuir la cantidad de células grasas o de adipocitos que tenés y la cantidad de grasa que guarda cada uno o sea”, explica y suma: “Estudios de 2015 hechos en Corea mostraron que si una persona con sobrepeso toma tres gramos de yerba mate por día puede perder un poco menos de 1 kg de grasa sin hacer nada”.
“Un estudio de 2011 mostró como en personas con diabetes tipo 2 tomar 1 litro de mate diario, después de 2 meses, reduce la hemoglobina glicosilada. Algo que los médicos usan para ver cómo estuvo tu glucemia durante los últimos meses”, agregó.
Yerba mate para combatir las células cancerígenas
“La yerba mate tiene un efecto super extraño sobre las células cancerígenas. Por un lado, las destruye, porque tiene varias sustancias que funcionan como agentes antitumorales. Pero por otro lado, completamente paradojal, tomar algo muy caliente de manera rutinaria puede dañar la mucosa digestiva sobre todo del esófago incrementando el riesgo de formación de cáncer”, apunta el doctor.
Para disminuir estas chances lo máximo posible el médico explica que hay que controlar dos variables. La primera es la temperatura (a menos temperatura tomas el mate, menos riesgo tenés de formación de cáncer) y la segunda el el ahumado. No utilizar yerbas que hayan sido secadas mediante ahumado, “que no haya usado leña o fuego para el secado”, dice el doctor.
“Si tenés la temperatura y el ahumado en cuenta cuando tomas mate puedes reducir infinito la probabilidad de generar células cancerígenas”, asegura.
La yerba mate para combatir el colesterol
“Los beneficios del mate no son espectaculares, no es una bebida milagrosa, pero tiene muchos puntos a favor que se van acumulando y no dejan de ser interesantes, y el efecto que tiene en el colesterol es uno de ellos”, anuncia el médico.
Según explica, la yerba mate “dificulta que el colesterol LDL se oxide”. “Esto significa menos placas de colesterol en tus arterias y posiblemente menos infartos a futuro. Pero también puede disminuir la cantidad total de LDL y en estudios en humanos la yerba mate disminuyó en promedio un 10 por ciento del colesterol LDL”, precisa.
La yerba mate y el hambre
“Tomar mate reduce el hambre porque alarga el tiempo en el que tu estómago se vacía. Hay muchas maneras de influenciar el hambre que tenés y la saciedad que sentís después de comer. Llenar el estómago y mantenerlo lleno por más tiempo es una de ellas. Si el estómago está lleno, y sus paredes se estiran, nuestro cerebro interpreta que no necesitamos comer más sobre todo si sucede a lo largo del tiempo... Además, el consumo de mate aumenta la sensibilidad a la leptina, la hormona que regula la saciedad, lo que significa que va a ser más fácil para vos sentirte satisfecho con lo que comiste”, detalla.
¿Cuánto mate es demasiado?
“Existe una cantidad recomendada de mate y una cantidad que realmente es demasiado y te puede perjudicar”, apunta el médico y realiza algunos punteos:
- “Si estás embarazada, no te recomiendo que tomes más de 350 ml de mate diario. Y esto sucede porque demasiada cafeína incrementa el riesgo de abortos y de partos prematuros”.
- “Si sos hipertenso, todas las bebidas estimulantes como el café y el mate tienen el riesgo de aumentar tu presión. Aquí, lo obvio, es consumir cantidades que no te generen síntomas podés tomarlas siempre y cuando te garantices de que no te están aumentando la presión arterial”.
- “Tené cuidado si tomás inhibidores de la monoaminooxidasa, que sucede normalmente en depresión o en Parkinson, porque la hierba mate puede interactuar con este este medicaciones. Aquí no hay una dosis concreta, pero mientras menos tomes, menos riesgo de estas interacciones vas a tener”.
- “Para quienes no tienen ningún riesgo en especial, el consumo promedio suele ser de 12 a 23 gr de yerba por día, que suelen bastar para menos de 1 litro de bebida por día”.
Dosis letal de cafeína
“Un mate promedio, a menos que sea extremadamente pequeño, siempre tiene más de 200 mg de cafeína. Según la evidencia actual deberías consumir menos de 400 mg de cafeína por día”, apunta el especialista. “La dosis letal de cafeína existe, y no es tan elevada. Es de 10 a 12 gramos. 20 veces la cantidad que muchas personas toman de manera frecuente”, explicó.
Consejos a la hora de tomar mate
Tomando en consideración todo lo dicho. El doctor enumeró tres consejos para quienes tomen mates. A saber:
- Usá mates chicos, que te ayuden a no usar ni 25 gr. de yerba por mate.
- No dejes el mate cebado sin tomar porque eso lleva a la extracción de más cafeína por cebada.
- Cuando reemplaces la yerba, no reemplaces toda, mientras menos yerba cambies, menos cafeína vas a estar consumiendo.
