¿Por qué The Bear resulta tan atrapante desde el instante inicial de su primer capítulo? Porque se siente real.
La serie disponible en Star+ es una bocanada de aire fresco en el mundo seriéfilo por diversas razones. Sus actuaciones, su guion, su ritmo desenfrenado y también sus momentos más dramáticos se reúnen en un combo irresistible que, para muchos críticos, puede ser considerado como una de las grandes revelaciones de esta temporada.
No obstante, y más allá de las primeras impresiones, lo que queda claro de entrada es que la producción hizo los deberes. Incluso, al punto de replicar (con maestría técnica y visual) situaciones asfixiantes y estresantes propias del universo gastronómico.
De hecho, en entrevistas recientes, el protagonista Jeremy Allen White (siempre magnético) confirmó algo que se olfateaba: para darle forma a su personaje de chef reputado que vuelve a su ciudad para revivir el restaurante familiar se pasó varios meses trabajando en diferentes cocinas y viviendo (casi) en carne propia aquello que luego se plasmó en The Bear.
En medio de las secuelas por el suicidio de su hermano, el periplo de Carmen “Carmy” Berzatto atraviesa un plano más personal (la relación con su hermana, su primo y sus empleados) y otro más vinculado a su carrera profesional. De trabajar en los restaurantes más prestigiosos del mundo, el chef pasa a lidiar con proveedores, deudas y un sistema de trabajo poco eficaz. Y es ese choque de culturas el que vuelve a The Bear algo único en su especie.
Porque más allá de lo que suceda con la trama que se empieza a revelar más claramente a partir del octavo y último episodio de la primera temporada, ninguna escena parece sobrar. Cada interacción y situación pinta una parte de la complejidad que exhibe este entramado de trabajadores gastronómicos de diferentes orígenes y aspiraciones. Un pequeño universo en toda su dimensión.
De fondo, y apuntalada en una banda sonora con impronta localista, la ciudad de Chicago es otro de los personajes entrañables de The Bear. Sus trenes, sus rascacielos, sus equipos deportivos y sus costumbres son un ingrediente más de la trama. Una en la que, en definitiva, todo gira en torno a la familia, las tradiciones y el Italian Beef, un sándwich en apariencia épico que nunca podremos probar. Pero vale la pena imaginarlo, ¿o no? Todos en la cocina de The Bear piensan lo mismo: “¡Sí, chef!”.
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